スープ

白菜とベーコンのトマトスープのレシピ

ひとことコメント:

ベーコンと白菜を炒めた香りとトマトの酸味がおいしい!白菜が手に入りやすい寒い時期にはもちろん、季節問わずほっこりできるトマトのスープです。

白菜とベーコンのトマトスープの基本情報

調理時間:

20分

レシピのポイント:

  • 味付けの失敗が少ないため、自炊初心者でも安心なレシピです。
  • トマトペーストを使用するためトマト缶は使いません。そのため量の調整がしやすくなります。

白菜とベーコンのトマトスープの材料(2人分)

  • 白菜 … 2~3枚
  • ハーフベーコン … 1パック
  • カゴメトマトペースト … 1袋
  • マギーブイヨン … 1個
  • 塩コショウ … 少々
  • ガーリックオイル … 大さじ1
  • 水 … 500ml
  • 粉チーズ … 適量

材料のポイント:

  • このレシピでは「カゴメトマトペースト」を使用します。トマト缶は不要です。
  • ハーフベーコンはスーパーなどで購入可能な1パック4~5枚入っているものを用意してください。

白菜とベーコンのトマトスープの作り方

step
1
準備・下ごしらえ

  1. ハーフベーコンは2cmくらいに切り分ける。
  2. 白菜は根元の白い部分は2cm程度、葉の部分は3~4cmの幅にざっくりと切り分ける。

step
2
調理

  1. 鍋にガーリックオイルをひき、ハーフベーコンを炒めて焼き目をつける。
  2. 白菜も入れて加熱し、軽く焼き目が付く程度に炒める。
  3. 白菜の水が少し出てきたら、水、トマトペースト、マギーブイヨンを入れてしばらく煮る。
  4. 白菜がくたっとなったら、味を見て塩コショウで調整し、味が決まったら鍋を火からおろす。

step
3
仕上げ

  1. 器に盛り付けて、お好みで粉チーズをふりかけてできあがり。

盛り付け例:

調理のポイント:

  • アレンジとして、ベーコンをブロックタイプに変えたり、きのこ類や玉ねぎを加えてもおいしくいただけます。

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