ひとことコメント：
とんかつ用のロース肉を使用してつくるトンテキのレシピです。醤油と生姜の甘辛ソースと共にいただきます。
おすすめレシピ：
生姜焼き風に玉ねぎと甘辛いタレでいただくトンテキのレシピです。
-
生姜焼き風トンテキのレシピ
ひとことコメント： 豚ロース厚切り肉を醤油味のトンテキにしました。玉ねぎとしょうがを使った生姜焼き風のソースで味付けします。 生姜焼き風トンテキの基本情報 調理時間：15分 レシピのポイント： 味付け ...
続きを見る
トンテキの生姜醤油ソースがけの基本情報
調理時間：
15分
トンテキの生姜醤油ソースがけの材料（1人分）
- 豚ロース厚切り肉 … 120g
- 塩コショウ … 少々
- 醤油 … 小さじ1
- みりん … 大さじ1
- 酒 … 大さじ1
- おろし生姜 … 小さじ1/2
- サラダ油 … 適量
材料のポイント：
- 豚ロース厚切り肉は「とんかつ用」と書かれているものでOKです。
- おろし生姜はチューブタイプのものを想定しています。もちろん生しょうがをすりおろしたものでもOKです。
- 調理工程で保温をするためにアルミホイルを使用します。
チェック！
レシピで使用する材料の購入はこちらから！
トンテキの生姜醤油ソースがけの作り方
step
1準備・下ごしらえ
- 豚ロース厚切り肉の筋部分に切れ目を入れ、両面に塩こしょうをふってしばらくおいておく。
step
2調理
- フライパンにサラダ油をひいて温め、豚肉を入れて中火～強火で2分焼く。
- 焼き目が付いたら裏返して更に1～2分程度焼く。
- アルミホイルを二重でひいて、焼いた豚肉を包み、5分程おいて肉汁を落ち着かせる。
- フライパンに醤油、酒、みりん、おろし生姜を入れて中火程度で加熱し、煮詰める。
step
3仕上げ
- アルミホイルを開いて焼いた豚肉を食べやすい大きさに切って、器に盛り付ける。
- 豚肉の上に煮詰めたソースかけてできあがり。
盛り付け例：
調理のポイント：
- 下ごしらえで筋部分に切れ目を入れることで肉の反り返りを防ぎます。
- アルミホイルが厚手の場合は二重にする必要はありません。この場合は1枚で包んでOKです。