ひとことコメント：
生魚が苦手な人でも食べられるツナマヨとたまごを使った太巻寿司です。節分の恵方巻やお祝い事などにどうぞ。
ツナマヨたまご巻き寿司の基本情報
調理時間：
15分
ツナマヨたまご巻き寿司の材料（2人分）
- ご飯 … 300g
- ツナ缶 … 1/2個
- マヨネーズ … 大さじ1
- 卵 … 2個
- やさしいお酢 … 大さじ2
- 塩 … 小さじ1/4
- 砂糖 … 大さじ1強
- みりん … 大さじ1
- 板のり … 2枚
材料のポイント：
- すし酢の代用として粉末すし酢「タマノイ すしのこ」や「ミツカン おすしの素」を使用してOKです。
- 板のりは、全型（21cm×19cm）の大きさのものをご用意ください。
チェック！
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ツナマヨたまご巻き寿司の作り方
step
1準備・下ごしらえ
- みりんは耐熱容器に入れ電子レンジで30秒ほど加熱して煮切る。
- やさしいお酢、みりん、砂糖、塩を混ぜてすし酢を作る
- ボウル等の容器に温かいご飯を入れ、すし酢を全体に振りかけて切るように混ぜる。
- ツナ缶の油をきって器に入れ、マヨネーズと和える。
- 卵焼きを焼いて、1cm×1cm程度の厚みに細長く切りわけておく。
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2調理
- 巻きすに板のりを置き、その上にごはんをのせて薄く広げていく。この時、のりしろ部分を奥側に1cm程残す。
- ご飯を広げたら、手前の1/3程度のところにツナマヨ、細長く切った卵焼きを横方向へ棒状にのせていく。
- 巻きすを使って手前から奥に転がすように巻いていき、巻き終わったら形を整える。
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3仕上げ
- 巻き寿司を好みの大きさに切り分け、器に盛り付けてできあがり。
調理のポイント：
- すし飯は全部使わなくてもOKです。
- 巻きの際のポイントは、ご飯を広げるときにのりしろを残すことと、ご飯や具材を均等に広げていくこと。
- ご飯は薄めに広げていかないと巻いたときにご飯がはみ出てくることがあるので、丁寧に広げていきましょう。