ひとことコメント：
基本のかけうどんに小松菜、しめじ、刻んだ油揚げと小ねぎをトッピング。ほっこり温まる一杯です。
おすすめレシピ：
小松菜としめじのかけうどんの基本情報
調理時間：
15分
小松菜としめじのかけうどんの材料（2人分）
- ゆでうどん … 2袋
- 小ねぎ … 2本
- 小松菜 … 1株
- しめじ … 50g
- 油揚げ … 1/2枚
- 水 … 600ml
- 醤油 … 大さじ2
- みりん … 大さじ2
- 塩 … 小さじ1/2
- 顆粒和風だし … 小さじ1
材料のポイント：
- しめじは他のキノコ類に変えても美味しくいただけます。
- お好みでかまぼこやちくわなどを追加しても美味しくいただけます。
チェック！
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小松菜としめじのかけうどんの作り方
step
1準備・下ごしらえ
- うどんつゆの湯とうどんを茹でる湯をそれぞれ別鍋で沸かす。
- 小ねぎは小口切りで細かく刻む。
- 小松菜は根元をよく洗って落とし、3cm幅に切り分ける。
- しめじは石づきを落として、小房に分けておく。
- 油揚げは0.5～1cm程度の幅に刻んでおく。
step
2調理
- うどんつゆの鍋が沸騰したら、醤油、みりん、顆粒和風だしを加える。
- しめじ、小松菜、刻み油揚げを入れて中火で加熱する。
- ゆでうどん用の鍋にうどんを入れて3分ほど茹で、お湯を残したままざるに開けて水洗いして表面のぬめりをとる。
- 水洗いした麺を再度茹で湯丼用の鍋のお湯につけて加熱し軽く温める。
step
3仕上げ
- 器に麺を盛り付けうどんつゆを注ぎ、一緒に煮た小松菜、油揚げ、しめじを盛り付け、小ねぎを添えてできあがり。
盛り付け例：
調理のポイント：
- パックのゆでうどんには保存のために酢などが添加されている場合があります。うどんを茹でた後にさっと水洗いすることで表面のぬめりや臭いが軽減されます。
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