スープ

洋風豚汁のレシピ

ひとことコメント:

具だくさん豚汁を洋風のコンソメスープにアレンジしました。
具材のアレンジが可能なので、お好きな食材を試してみてはいかがでしょうか。

洋風豚汁の基本情報

調理時間:

20分

レシピのポイント:

  • 味付けの失敗が少ないため、自炊初心者でも安心なレシピです。
  • 汁物としてもおかずとしても楽しめるボリュームです。
  • 具材のアレンジが効くレシピです。

レシピキーワード:

にんじん エリンギ キャベツ マギーブイヨン 玉ねぎ 豚肉

洋風豚汁の材料(2人分)

  • 豚ロース薄切り肉 … 150g
  • エリンギ … 1本
  • キャベツ … 2枚
  • にんじん … 1/6本
  • 玉ねぎ … 1/6個
  • にんにくチューブ … 小さじ1/2
  • 塩コショウ … 少々
  • 料理酒 … 大さじ1
  • オリーブ油 … 適量
  • マギーブイヨン … 1個
  • 顆粒コンソメ … 小さじ1
  • 水 … 600ml
  • 乾燥パセリ … 少々

材料のポイント:

  • マギーブイヨンがない場合は顆粒コンソメをさらに小さじ1と1/2で代用し、適宜塩で味を調えてください。
  • エリンギは他のきのこ類で代用可能です。しめじ、えのき、マッシュルームなどでも調理可能です。

洋風豚汁の作り方

step
1
準備・下ごしらえ

  1. キャベツとエリンギは一口大に切っておく。
  2. にんじんは短冊切りにしておく。
  3. 玉ねぎはくし切りにしておく。

step
2
調理

  1. 鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて温める。
  2. 鍋に豚肉と料理酒を入れて炒め、塩コショウで味をつける。
  3. 下ごしらえした野菜類を入れてさらに炒める。
  4. 野菜にあるい程度火が通ったら、水、マギーブイヨン、顆粒コンソメを加えて少し煮込む。

step
3
仕上げ

  1. 器に盛り付けて、乾燥パセリを散らして出来上がり。

調理のポイント:

  • 野菜の柔らかさは煮込み時間で調整してお好みの柔らかさにしてください。

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