ひとことコメント：
顆粒和風だしを味付けのベースに醤油で香りづけをした和風の焼きうどんです。さっと簡単に作れるのでお昼ごはんにも便利。
かつおだしの焼きうどんの基本情報
調理時間：
15分
かつおだしの焼きうどんの材料（2人分）
- ゆでうどん … 2玉
- 豚ロース薄切り肉 … 150g
- 長ねぎ … 1本
- キャベツ … 3枚
- 料理酒 … 大さじ1
- 塩コショウ … 少々
- 顆粒和風だし … 小さじ1
- 醤油 … 小さじ1
- 水 … 50ml
- サラダ油（炒め用） … 大さじ1
- ごま油 … 小さじ2
- かつお節 … 適量
- 青のり … 適量
材料のポイント：
- うどんはスーパーで売られている包装済みのゆでうどんを使用します。冷凍うどんを解凍して使ってもOKです。
- 顆粒和風だしはお好みのものをご用意ください。このレシピでは「味の素 ほんだし」を使用しています。
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かつおだしの焼きうどんの作り方
step
1準備・下ごしらえ
- うどんは包装に穴をあけて、500Wの電子レンジで60秒加熱しておく。
- 豚ロース薄切り肉は料理酒につけてほぐしておく。
- キャベツは食べやすい大きさに切り分ける。
- 長ねぎは根元を落として1cm幅程度の斜め切りにする。
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2調理
- フライパンにサラダ油をひき、豚肉を入れて色が変わるまで両面を焼く。
- 切り分けたキャベツ、長ねぎの順番で入れて炒め、塩コショウ、顆粒和風だし半量を加えて味付けする。
- フライパンから具材を一度取り出して、サラダ油を入れて再度温める。
- フライパンにうどんを入れて軽く炒めたら、水と残りの顆粒和風だしを入れてほぐしながら加熱する。
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3仕上げ
- 具材をフライパンに戻して混ぜながら炒め、仕上げにごま油、醤油をまわしかけ全体に和える。
- 具材とうどんを器に盛り付け、かつお節と青のりをトッピングしてできあがり。
盛り付け例：
調理のポイント：
- ゆでうどんは事前に電子レンジで加熱しておくことでフライパンで炒めるときにほぐしやすくなります。
- 冷凍うどんを使用する場合は、電子レンジの解凍モードや熱湯で湯がく等して解凍しておきましょう。