ひとことコメント：
塩ラーメンスープをベースにした鶏もも肉の寄せ鍋です。白菜やもやし等お好みの野菜を入れてアレンジ！
塩ラーメン寄せ鍋の基本情報
調理時間：
20分
レシピのポイント：
- 「エバラ食品 e-Basic 塩ラーメンスープ」のアレンジレシピです。
- 味付けの失敗が少ないため、自炊初心者でも安心なレシピです。
塩ラーメン寄せ鍋の材料（2人分）
- 鶏もも肉 … 200g
- 白菜 … 1/8カット
- にんじん … 1/4本
- もやし … 100g
- 塩ラーメンスープ … 50ml
- 顆粒和風だし … 小さじ1
- 顆粒とんこつスープ … 小さじ1/2
- 塩コショウ … 少々
- 水 … 800ml
- サラダ油 … 適量
- インスタントラーメン … 1食分
材料のポイント：
- スープのベースには「エバラ食品 e-Basic 塩ラーメンスープ」を使用します。
- お好みでシメにインスタントラーメンを入れても美味しくいただけます。
- 上記の具材のほか、きのこ類やキャベツなどの野菜を代わりにいれてもOKです。
チェック！
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塩ラーメン寄せ鍋の作り方
step
1準備・下ごしらえ
- 鶏もも肉は表面の水分をキッチンペーパーなどでとり、食べやすい大きさに切る。
- 白菜は一口大に切り、にんじんは短冊切りにする。
- 鍋にサラダ油を引いて温め、白菜の芯に近い部分、にんじんなどの火の通りにくい具材を入れて炒める。
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2調理
- 鍋に水を注いで鶏もも肉を入れて加熱し、灰汁がでたら取り除く。
- 塩ラーメンスープ、顆粒和風だし、顆粒とんこつスープを入れて溶かす。
- 最後に白菜の柔らかい葉の部分、もやしを入れて弱火で煮る。
- 野菜が煮えたら、鍋を火からおろす。
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3仕上げ
- 具材とスープを器に盛り付けてできあがり。
- 汁が残っていればお好みでインスタントラーメンの麺を入れてシメにする。
調理のポイント：
- 火の通りすぎによる食感の悪化を防ぐため、火が通りにくい具材を早めに入れ、火の通りが早い葉物を時間差で入れます。
- 肉類は火を確実に通しつつ、火の通しすぎによる硬化と、灰汁の取りやすさを考慮して入れるタイミングをずらしています。