ひとことコメント：
軟らかく煮た人参とかぶのお雑煮に豚薄切り肉を追加。具沢山のお雑煮が食べたいときにどうぞ！
豚肉と根菜のお雑煮の基本情報
調理時間：
15分
豚肉と根菜のお雑煮の材料（2人分）
- 豚ロース薄切り肉 … 100g
- かぶ … 1個
- にんじん … 1/3本
- しめじ … 50g
- かまぼこ … 2cm
- お餅 … 4個
- みりん … 大さじ1
- 醤油 … 大さじ1
- 顆粒和風だし … 小さじ1
- 塩 … 小さじ1/4
- 水 … 500ml
材料のポイント：
- お餅は丸餅、角餅どちらを使ってもOKです。
- 練り物はお好みで追加してください。なるとやさつま揚げなどを使用してもおいしく仕上がります。
チェック！
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豚肉と根菜のお雑煮の作り方
step
1準備・下ごしらえ
- 鍋に水を入れて湯を沸かしはじめる。
- かぶは根元の部分を厚めに皮をむき食べやすい大きさにし、葉の部分は3cm幅程度に切り分ける。
- にんじんは皮をむき、半月切りにする。
- しめじは石づきを落として、小房に分ける。
- かまぼこは5mm程度の薄切りにする。
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2調理
- 鍋の湯が沸いたら、顆粒和風だし、みりん、醤油、塩を入れて軽く煮立たせる。
- かぶの根元部分とにんじんを入れて柔らかくなるまで煮る。
- 煮ていた根菜類が柔らかくなったら、かぶの葉の部分としめじを入れて加熱する。
- 豚肉を入れて色が変わったら、かまぼこと餅を入れて3分程煮る。
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3仕上げ
- 餅がやわらかくなったら鍋を火からおろす。
- 器に餅と具材を盛り付けをトッピングしてできあがり。
盛り付け例：
調理のポイント：
- かぶの根本は葉に比べて火が通りにくいので、時間差で煮ていきます。
- かぶは煮すぎると崩れやすくなります。火加減と加熱する時間に注意してください。
- お餅を煮る時間を短縮したい場合は、表面を水で濡らして電子レンジで加熱（500Ｗで20秒程度）しておくと早く柔らかくなります。
- お餅をオーブントースターなどで軽く焼いてもOK。香ばしさがアップ！