ひとことコメント：
刻んだきゅうりとトマトを中華料理風の味付けで卵で炒めました。町中華のお店ありそうなやつです。ビールやハイボールによく合います。
きゅうりとトマトの中華風卵炒めの基本情報
調理時間：
15分
きゅうりとトマトの中華風卵炒めの材料（2人分）
- 卵 … 2個
- トマト … 1個
- きゅうり … 1/2本
- 塩コショウ … 少々
- 顆粒鶏ガラスープ … 小さじ1
- サラダ油 … 適量
材料のポイント：
- トマトは大き目のサイズのものを想定しています。小さめ～中くらいであれば2個くらい入れても大丈夫です。
- 顆粒鶏ガラスープは「味の素 丸鶏がらスープ」を使用しています。
チェック！
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きゅうりとトマトの中華風卵炒めの作り方
step
1準備・下ごしらえ
- 卵をボウルなどに割り入れ、溶いて顆粒鶏ガラスープの半量を加えてよく混ぜる。
- きゅうりはヘタを落として2～3cm角の乱切りにする。
- トマトはヘタを落としてくし切りにする。
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2調理
- 油をひいたフライパンを熱し、溶き卵を加熱し半熟状態で取り出す。
- 油を引き直し、きゅうりとトマトを入れてさっと炒めたら、残りの顆粒鶏ガラスープで味付けする。
- 半熟に固めた卵を戻して、具材に和えながら炒める。
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3仕上げ
- 味を見て塩コショウで味を整え、フライパンを火からおろす。
- 器に具材を盛り付けてできあがり。
盛り付け例：
調理のポイント：
- トマトの皮が気になる場合は湯剥きしてください。皮に包丁で軽く切れ目を入れ、熱湯にくぐらせると皮がむきやすくなります。
- 具材よりも先に卵を炒めることで、塊感が出やすく、仕上がりがきれいになります。
- 具材を炒めてから卵を加えると、フライパンの温度が低くなりがちで炒めにくいので、先に卵だけ炒めることをおすすめします。