ひとことコメント：
具材はシンプルに小ねぎと卵だけ。あまり食欲のないときや胃腸をいたわりたいときに。
小ねぎと卵の雑炊の基本情報
調理時間：
15分
小ねぎと卵の雑炊の材料（2人分）
- ご飯 … 350g
- 小ねぎ … 2本
- 卵 … 2個
- 醤油 … 小さじ1
- みりん … 大さじ1
- 塩 … 少々
- 顆粒和風だし … 小さじ1
- 水 … 300ml
材料のポイント：
- ご飯は冷たくなったものや残り物でOKです。
チェック！
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小ねぎと卵の雑炊の作り方
step
1準備・下ごしらえ
- 鍋に水と顆粒和風だし、醤油、みりんを入れて加熱する。
- 小ねぎは小口切りにする。
- 卵は器に割入れてしっかり溶き、塩少々を加えて混ぜておく。
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2調理
- 鍋のだし汁が沸騰したらご飯を入れ、弱火～中火くらいの火加減で煮る。
- 時々、木べらやしゃもじなどで鍋の底からすくうように混ぜる。
- 水気が飛んでもったりとした雑炊らしい固さになってきたら、小ねぎを加えさっくり混ぜる。
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3仕上げ
- 味を見て適宜塩を加える。
- 溶き卵を回し入れて蓋をし、卵とじにする。
- 卵が好みの固さになったところで鍋を火からおろし、軽く卵を崩す。
- 茶碗などに盛り付けて出来上がり。
盛り付け例：
調理のポイント：
- ご飯を入れた後に混ぜずに加熱すると鍋が焦げ付く可能性があるので、時々鍋底をすくうようにして混ぜます。