ひとことコメント：
神戸発祥のB級グルメ「そばめし」と「オムライス」がまさかの合体！？とろとろの薄焼き卵で包めば間違いないうまさ！
オムそばめしの基本情報
調理時間：
15分
オムそばめしの材料（2人分）
- ソース焼きそば … 1食分
- 焼きそば用ソース … 適量
- ご飯 … 180g
- 卵 … 2個
- 玉ねぎ … 1/4個
- 豚ロース薄切り肉 … 100g
- 水 … 50ml
- 塩コショウ … 少々
- サラダ油 … 適量
材料のポイント：
- 粉ソースが余っている場合は、1食分を焼きそば用ソースの代用としてご利用ください。
- 野菜類は玉ねぎのほか、長ねぎ、キャベツなどを入れてもおいしくいただけます。
チェック！
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オムそばめしの作り方
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1準備・下ごしらえ
- 玉ねぎ、豚肉は荒いみじん切りにする。
- 焼きそばを電子レンジで1分加熱し、袋から取り出し1cm幅に切る。
- ボウル等に卵を割り入れて溶いておき、軽く塩コショウして混ぜて置いておく。
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2調理
- フライパンにサラダ油を温め、玉ねぎと豚肉を炒める。
- 豚肉の色が変わったらキャベツを入れて塩コショウで炒める。
- 豚肉に火が通り、玉ねぎが色づいてきたら、一度器に取り出しておく。
- フライパンにサラダ油を入れて麺とご飯を炒め、炒めておいた玉ねぎと豚肉をフライパンに戻す。
- 粉末ソースと塩コショウで味付けをする。
- 味が薄いようなら焼きそばソースをひと回し～ふた回しして混ぜ、再度味を見る。
- オムライスの中に入れるそばめしは完成。フライパンを火からおろす。
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3仕上げ
- 別のフライパンにサラダ油を引いて熱し、温まったら卵液を投入して薄く延ばす。
- 薄焼き卵の中心にそばめしをラグビーボール型にのせ、卵を中心に向かって包む。
- オムライスをフライパンの奥側に寄せて、ひっくり返して皿に盛り付けてできあがり。
調理のポイント：
- 焼きそばを焼く前に電子レンジで加熱すると麺がほぐれやすくなります。
- オムライスをひっくり返しながら器に盛り付けるコツは、器とフライパンを斜めに合わせてVの字にすることです。フライパン側を器に寄せてひっくり返す感じにすると無理なくきれいに盛り付けられます。