ひとことコメント：
衣に粉チーズと乾燥バジルを混ぜて香ばしく揚げるささみかつ。食べやすいサイズでおかずにもビールのおつまみにもぴったり！
フライパンで揚げるささみかつの基本情報
調理時間：
25分
レシピのポイント：
- 味付けの失敗が少ないため、自炊初心者でも安心なレシピです。
- フライパンで少ない油で揚げるので後片付けも楽ちんです。
フライパンで揚げるささみかつの材料（2人分）
- 鶏ささみ肉 … 300g
- 卵 … 1個
- 小麦粉 … 大さじ1.5
- 水 … 小さじ1
- ハーブソルト … 少々
- 砂糖 … 少々
- 乾燥バジル … 適量
- 粉チーズ … 適量
- パン粉 … 20g
- サラダ油 … 適量
材料のポイント：
- パン粉の量は目安です。必要に応じて増やしてください。
チェック！
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フライパンで揚げるささみかつの作り方
step
1準備・下ごしらえ
- 可能であれば、鶏ささみ肉はハーブソルトと砂糖をふって数時間おいておく。（難しい場合は調理時に味付けする）
- ささみは1本を半分カットして開く。
- ボウルに溶き卵、小麦粉、水を加えて混ぜ、バッター液をつくる。
- パン粉に粉チーズと乾燥バジルを混ぜておく。
step
2調理
- ささみにバッター液、粉チーズとバジル入りのパン粉の順で衣をつける。
- フライパンにささみが浸かる程度にサラダ油をそそぎ、170℃～180℃くらいまで温める。
- 衣をつけたささみをフライパンに入れ、両面1分半程度を目安に揚げ焼きにする。
- 衣がきつね色になり中まで火が通ったらフライパンから取り出し、バットなどで油をきる。
step
3仕上げ
- 器にささみかつを盛り付けてできあがり。
調理のポイント：
- 揚げ時間は目安です。中まで火が通って衣がきつね色になっていればOKです。