おかず

フライパンで揚げるまいたけフライのレシピ

ひとことコメント:

まいたけをパン粉の衣をつけて揚げました。天ぷらとはちょっと違うザクザクとした食感が楽しい一品です。

フライパンで揚げるささみかつの基本情報

調理時間:

15分

レシピのポイント:

  • 味付けの失敗が少ないため、自炊初心者でも安心なレシピです。
  • フライパンで少ない油で揚げるので後片付けも楽ちんです。

レシピキーワード:

フライパンで揚げるささみかつの材料(2人分)

  • まいたけ … 100g
  • 卵 … 1/2個
  • 小麦粉 … 小さじ2
  • パン粉 … 大さじ1
  • 水 … 小さじ1
  • 塩 … 少々
  • サラダ油 … 適量

材料のポイント:

  • パン粉の量は目安です。必要に応じて増やしてください。

フライパンで揚げるささみかつの作り方

step
1
準備・下ごしらえ

  1. まいたけは食べやすいサイズに分け、根元は切り落とす。
  2. ボウルに溶き卵、小麦粉、水を加えて混ぜ、バッター液をつくる。

step
2
調理

  1. まいたけにバッター液をくぐらせたら、パン粉を適度にふりかけ、軽く押さえる。
  2. フライパンにまいたけが浸かる程度にサラダ油をそそぎ、170℃~180℃くらいまで温める。
  3. 衣をつけたまいたけをフライパンに入れ、両面1分半程度を目安に揚げ焼きにする。
  4. 衣がきつね色になったらフライパンから取り出し、バットなどで油をきる。

step
3
仕上げ

  1. 器にまいたけのフライを盛り付け、塩をふってできあがり。

調理のポイント:

  • 揚げ時間は目安です。中まで火が通って衣がきつね色になっていればOKです。

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