ひとことコメント：
まいたけをパン粉の衣をつけて揚げました。天ぷらとはちょっと違うザクザクとした食感が楽しい一品です。
フライパンで揚げるささみかつの基本情報
調理時間：
15分
フライパンで揚げるささみかつの材料（2人分）
- まいたけ … 100g
- 卵 … 1/2個
- 小麦粉 … 小さじ2
- パン粉 … 大さじ1
- 水 … 小さじ1
- 塩 … 少々
- サラダ油 … 適量
材料のポイント：
- パン粉の量は目安です。必要に応じて増やしてください。
チェック！
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フライパンで揚げるささみかつの作り方
step
1準備・下ごしらえ
- まいたけは食べやすいサイズに分け、根元は切り落とす。
- ボウルに溶き卵、小麦粉、水を加えて混ぜ、バッター液をつくる。
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2調理
- まいたけにバッター液をくぐらせたら、パン粉を適度にふりかけ、軽く押さえる。
- フライパンにまいたけが浸かる程度にサラダ油をそそぎ、170℃～180℃くらいまで温める。
- 衣をつけたまいたけをフライパンに入れ、両面1分半程度を目安に揚げ焼きにする。
- 衣がきつね色になったらフライパンから取り出し、バットなどで油をきる。
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3仕上げ
- 器にまいたけのフライを盛り付け、塩をふってできあがり。
調理のポイント：
- 揚げ時間は目安です。中まで火が通って衣がきつね色になっていればOKです。