ひとことコメント：
いろいろな野菜とひき肉を炒め、和風だしで煮てとろみをつけました。白ご飯やそうめんと絡めるとまた違った味わいに。もちろんそのまま食べてもOK！
おすすめレシピ：
和風五目そぼろあんかけの基本情報
調理時間：
15分
レシピのポイント：
- 味付けの失敗が少ないため、自炊初心者でも安心なレシピです。
- ボリュームがあり野菜や肉がバランスよくとれる料理です。
和風五目そぼろあんかけの材料（2人分）
- 牛豚合い挽き肉 … 150g
- キャベツ … 3枚
- しめじ … 100g
- にんじん … 1/6本
- ピーマン … 1個
- 顆粒和風だし … 小さじ1強
- すりおろし生姜 … 小さじ1/2
- すりおろしにんにく … 小さじ1/4
- 料理酒 … 大さじ1
- 醤油 … 小さじ1
- 塩コショウ … 少々
- サラダ油 … 適量
- 片栗粉 … 大さじ1
- 水 … 300ml
材料のポイント：
- 片栗粉の量は上記をベースにお好みで調整してください。レシピの分量であんの固さが少し固めに仕上がります。
- ひき肉の種類は牛豚合いびき以外にも、鶏・豚などで代用可能です。
- 肉のにおいが気になる場合は、すりおろし生姜とにんにくを少し多めするなど調整してください。
- 生姜とにんにくはチューブタイプのものでOKです。
チェック！
レシピで使用する材料の購入はこちらから！
和風五目そぼろあんかけの作り方
step
1準備・下ごしらえ
- キャベツは一口大に切り分け、芯の部分は薄切りにする。
- にんじんは皮をむき、薄い短冊切りにする。
- しめじは石づきを落として小房に分ける。
- ピーマンはへたと種を取り除き、一口大に切り分ける。
- 片栗粉を分量外の水（大さじ1程度）に溶かして水溶き片栗粉をつくる。
step
2調理
- フライパンにサラダ油を引いて牛豚合いびき肉と生姜、にんにくを入れて炒める。
- ひき肉に焼き色が付き油が出てきたら、下ごしらえした野菜類を入れて炒め、塩コショウで味付けする。
- フライパンに水、顆粒和風だし、酒、醤油を入れて軽く煮る。
- 野菜が柔らかくなったら、水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつける。
step
3仕上げ
- あんのとろみが好みの固さになったら、フライパンを火からおろす。
- 器に具材とあんを盛り付けてできあがり。
盛り付け例：
調理のポイント：
- キャベツの芯のにおいが気になる場合は入れなくてもOKです。
- とろみ付けの際にダマになるのが心配な場合は、少し火を弱めてから水溶き片栗粉を入れるとダマになりにくくなります。
- 温かく茹でたそうめんと一緒に和えるなどしてもおいしくいただけます。
そうめんと和えた例：
