ひとことコメント：
味玉をだし汁で漬けてで作ります。おでんのだし汁を使用してもOK！
おすすめレシピ：
だし味玉の基本情報
調理時間：
15分
レシピのポイント：
- 上記の調理時間にだし汁に卵を漬け込む時間は入っていません。
- 味付けの失敗が少ないため、自炊初心者でも安心なレシピです。
- おでんのだし汁のリメイクレシピとしても使えます。
レシピキーワード：
だし味玉の材料（2人分）
- ゆで卵 … 5個
- 水 … 400ml
- みりん … 大さじ2
- 醤油 … 大さじ1
- 顆粒和風だし … 小さじ1
- 塩 … 小さじ1/4
材料のポイント：
- ゆで卵以外の材料はだし汁のものです。おでんなどの煮汁を流用してもかいません。
- ゆで卵の黄身は固ゆで、半熟、どちらでもかまいません。お好みの硬さのものをご用意ください。
チェック！
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だし味玉の作り方
step
1準備・下ごしらえ
- 鍋に水を入れて加熱する。
- ゆで卵の殻を取り除く。
step
2調理
- 鍋にみりん、醤油、顆粒和風だしを入れて沸騰させる。
- タッパーなどの保存容器にゆで卵を入れ、ひたひたになるようにだし汁を注ぐ。
- 粗熱を取ったら保存容器に蓋をして、冷蔵庫で1日程度安置する。
step
3仕上げ
- 食べる直前に冷蔵庫から取り出し、鍋に入れて温める。
- 器に卵、だし汁を盛りつけて出来上がり。
盛り付け例：
調理のポイント：
- 温めずに冷たいまま食べてもおいしくいただけます。
- 漬ける時間は1日程度が目安です。