おかず

カニカマ入りのあんかけふわふわたまごのレシピ

ひとことコメント:

カニたまの和風だし版。ふわふわの卵焼きにとろーり餡があわさっておいしい!テフロン加工のフライパンとゴムベラを使えば調理も簡単!

カニカマ入りのあんかけふわふわたまごの基本情報

調理時間:

10分

レシピのポイント:

  • 卵焼きをワンランクアップ!
  • 調理の際にゴムベラがあると便利です。

レシピキーワード:

カニカマ入りのあんかけふわふわたまごの材料(2人分)

  • 卵 … 2個
  • カニカマ … 4本
  • 顆粒和風だし(卵用) … 小さじ1/2
  • 水(卵用) … 小さじ1
  • 水(餡用) … 100ml
  • 顆粒和風だし(餡用) … 小さじ1/2
  • 片栗粉 … 小さじ1
  • 水(水溶き片栗粉用) … 大さじ1
  • みつば … 適量
  • サラダ油 … 適量

材料のポイント:

  • 片栗粉の量は目安です。お好みの餡の硬さがある場合は適宜調整してください。
  • カニカマの代用として、かまぼこ、ちくわなどの練り物系を入れてもOKです。

チェック!

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カニカマ入りのあんかけふわふわたまごの作り方

step
1
準備・下ごしらえ

  1. 薬味のみつばは一口大に切る。
  2. カニカマは細かく裂いておく。必要であれば割いたものを好みのサイズに切る。
  3. ボウルに卵を溶き、水、顆粒和風だし、割いたカニカマを入れて混ぜる。

step
2
調理

  1. 鍋に餡の材料を入れてとろみがつくまでゴムベラでかき混ぜ、餡を作っておく。
  2. フライパンに油をひいて熱し、カニカマ入りの卵液を入れてゴムベラでかき混ぜる。
  3. 固まり始めた卵をゴムベラで内側に寄せて丸く成形する。
  4. 卵が好みの硬さに固まったら、器にスライドさせるように盛り付ける。

step
3
仕上げ

  1. 卵の上に作っておいた餡をかけ、みつばをトッピングしてできあがり。

調理のポイント:

  • 卵の加熱は時間が勝負です。フライパンの鍋肌に触れている卵が固まっていき、かき混ぜると固まるスピードが上がりますので、注意しながらかき混ぜましょう。
  • 餡をつくるときに鍋を出したくない!という場合は、卵焼きを作った後のフライパンで作ってもOK!

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