スープ

ごぼうとにんじんの豚汁のレシピ

ひとことコメント:

ごぼうミックスを使って豚汁をつくります。ごぼうやにんじんの処理がいらず時短できて便利です!

ごぼうとにんじんの豚汁の基本情報

調理時間:

15分

レシピのポイント:

  • ごぼうミックスパックを使用することで下ごしらえの時間短縮を図ります。
  • 味付けの失敗が少ないため、自炊初心者でも安心なレシピです。

ごぼうとにんじんの豚汁の材料(2人分)

  • 豚バラ薄切り肉 … 100g
  • ごぼうミックス … 50g
  • 大根 … 200g
  • ごま油 … 小さじ1
  • 顆粒和風だし … 小さじ1
  • 料理酒 … 小さじ1
  • 赤味噌 … 大さじ1.5
  • 水 … 600ml

材料のポイント:

  • ごぼうミックスはお好みのものを使用してください。このレシピではにんじんが一緒に入っているものを使用しました。
  • 豚肉は脂が多めの豚バラの薄切り肉がおすすめです。薄切りのものであれば、豚ロース肉などでも代用可能です。
  • 味噌は白・赤・合わせ、お好みのものをお使いください。このレシピでは赤味噌(「マルサン 本場赤だし」)を使用しています。

チェック!

レシピで使用する材料の購入はこちらから!

ごぼうとにんじんの豚汁の作り方

step
1
準備・下ごしらえ

  1. ごぼうミックスはザルにあけて流水でかるく洗う。
  2. ごぼうは薄めのいちょう切りにする。

step
2
調理

  1. 鍋にごま油を引いて豚肉と酒を入れて炒める。
  2. 豚肉の色が変わったら、大根とごぼうミックス、顆粒和風だしを加えて炒める。
  3. 野菜に軽く火が通ったら水を入れて煮込む。
  4. 野菜が柔らかくなったら弱火にし、味噌を溶いて軽く煮る。

step
3
仕上げ

  1. 器に盛り付けて、できあがり。

調理のポイント:

  • 大根を軟らかく仕上げたい場合は、予め下茹でしたものを使うという手も。下茹での代わりに電子レンジでラップをして加熱してもよいとおもいます。
  • 野菜は柔らかさはお好みで。味噌を溶く前の煮込み時間で調整してください。

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