おかず

基本のもやし炒めのレシピ

ひとことコメント:

手早く野菜が食べたいときに便利なモヤシ炒めのレシピです。
肉料理の付け合わせにも使えます。

基本のもやし炒めの基本情報

調理時間:

5分

レシピのポイント:

  • 味付けの失敗が少ないため、自炊初心者でも安心なレシピです。
  • 調味料は料理酒と塩コショウのみのシンプルな味付けです。

レシピキーワード:

もやし

基本のもやし炒めの材料(2人分)

  • もやし … 1袋
  • 料理酒 … 小さじ1
  • ごま油 … 少々
  • 塩コショウ … 少々

材料のポイント:

  • ごま油がなければサラダ油でもOKです。ごま油を使うと香りがよくなります。

基本のもやし炒めの作り方

step
1
準備・下ごしらえ

  1. もやしは水にさらしておく。また、時間があればひげ根をとっておく。

step
2
調理

  1. フライパンに油をしいて熱しておく。
  2. 水をよくきったもやし、料理酒をフライパンに入れて炒める。
  3. 塩コショウで味を調える。

step
3
仕上げ

  1. もやしに火が通ったら器に盛ってできあがり。

調理のポイント:

  • もやしは水にさらすことで、炒めた後のシャキシャキ感が増します。
  • もやしのひげ根をとると食感が良くなります。

肉料理の付け合わせに

もやし炒めを肉料理の後のフライパンを使って作るとおいしいですよ。

肉の油、焦げ目を移すことで、シャキシャキの食感とともに肉のうまみや香ばしさを楽しめます。フライパンもきれいになるので一石二鳥です。

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