ひとことコメント：
基本のピーマンの肉詰めのレシピです。ジューシーなお肉とピーマンのシャキシャキ感がおいしい！
基本のピーマンの肉詰めの基本情報
調理時間：
20分
レシピのポイント：
- 味付けの失敗が少ないため、自炊初心者でも安心なレシピです。
- 基本的なピーマンの肉詰めのレシピです。お好みでアレンジしてください。
基本のピーマンの肉詰めの材料（2人分）
- ピーマン … 4個
- 牛豚合い挽き肉 … 150g
- 玉ねぎ … 1/6個
- パン粉 … 大さじ2
- 牛乳 … 大さじ2
- おろし生姜 … 小さじ1/2
- にんにく … 小さじ1/2
- ナツメグ … 3ふり
- 塩 … 小さじ1/4
- 薄力粉 … 少々
- サラダ油 … 少々
材料のポイント：
- ナツメグはお好みで加えてください。省略してもOKです。
- おろし生姜とおろしにんにくはチューブタイプのものでかまいません。
- 薄力粉はピーマンとひき肉だねの分離防止のために使用するものです。用意する量は少量でかまいません。
チェック！
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基本のピーマンの肉詰めの作り方
step
1準備・下ごしらえ
- ピーマンは縦半分に切り、へたと種を取り除く。
- 玉ねぎは皮をむき細かいみじん切りにしておく。
step
2調理
- ボウルに牛豚合い挽き肉、パン粉、牛乳、生姜、にんにく、ナツメグ、塩、玉ねぎを入れてよくこねる。
- ピーマンの内側に薄力粉を振りかけ、肉だねがピーマンに密着するようにぴっちり詰める。
- フライパンにサラダ油を引いて温め、ピーマンの肉詰めの肉だね側を下にして置く。
- そのままフライパンに蓋をして中火で5分程蒸し焼きにする。
step
3仕上げ
- フライパンから蓋を外し、肉だねに火が通っていることを確認して、フライパンを火からおろす。
- 器に盛り付けてできあがり。
盛り付け例：
調理のポイント：
- 肉だねづくりで手や道具が汚れるのを避けたい場合は、清潔なビニール袋に材料を入れて揉みこむことでもOKです。
- ピーマンに肉だねを詰めた後、ハンバーグのつくりかたと同様に真ん中を少しへこませておくと、火の通りが均一になり、ひび割れにくくなります。
- また、ピーマンにぴったり肉だねを詰めて、表面をなめらかにするとひび割れにくくなります。
- 加熱時にピーマン側を下にして加熱するとピーマンが反ってしまい、肉だねと分離する可能性があるのでご注意ください。