サラダ

オイスターソース入り中華春雨サラダのレシピ

ひとことコメント:

基本の中華春雨サラダに隠し味としてオイスターソースを追加。さわやかな酸味とラー油のピリッとした酸味がクセになります。

オイスターソース入り中華春雨サラダの基本情報

調理時間:

20分

レシピのポイント:

  • 味付けの失敗が少ないため、自炊初心者でも安心なレシピです。
  • 国産の春雨を使うのでしっかりしたコシのある食感があります。

オイスターソース入り中華春雨サラダの材料(2人分)

  • 国産春雨 … 60g
  • 味付メンマ … 35g
  • きゅうり … 1/2本
  • やさしいお酢 … 小さじ1
  • 醤油 … 小さじ1/2
  • オイスターソース … 小さじ1/2
  • 塩 … 小さじ1/4
  • 砂糖 … 小さじ2
  • ごま油 … 大さじ1
  • 顆粒鶏がらスープ … 小さじ1

材料のポイント:

  • 春雨は「国産春雨」と書かれているものをご用意ください。「緑豆春雨」や「韓国春雨」では違った食感となります。
  • 「国産春雨」は原料が「ばれいしょ」と「かんしょ(入っていない場合もある)」となっているものを指します。
  • 野菜類の調理にはスライサーがあると便利です。

オイスターソース入り中華春雨サラダの作り方

step
1
準備・下ごしらえ

  1. きゅうりは薄い輪切りにして分量外の塩をふり塩もみにし、水気が出てきたらキッチンペーパーでくるんで軽く絞る。

step
2
調理

  1. 鍋に湯を沸かして春雨を茹でる。茹で時間はパッケージの説明通りとし、茹でた後はそのままにしてしばらく置いておく。
  2. ボウルに調味料(酢、ごま油、砂糖、塩、醤油、オイスターソース、顆粒鶏がらスープ)を入れてよく混ぜる。
  3. 春雨が茹で上がったら、ザルにあけて水をしっかり切り、ボウルに入れる。
  4. 味付メンマときゅうりを入れて具材と合わせ調味料を和える。
  5. ボウルにラップをして冷蔵庫で冷やして味をなじませる。

step
3
仕上げ

  1. 食べる直前に冷蔵庫から取り出し、春雨と具材を器に盛りつけてできあがり。

盛り付け例:

調理のポイント:

  • きゅうりやにんじんはスライサーがあると手早く調理ができます。おすすめです。
  • 冷やしながら具材と春雨に味をなじませるのがポイントです。そのままよりも2~3時間ほどおいておくとよりおいしくなります。

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