ひとことコメント：
さっぱりしたうどんが食べたいときにはこれ！ポン酢の酸味が食欲をそそります。サラダチキンを添えていただきます。
ポン酢の冷しぶっかけうどんの基本情報
調理時間：
15分
レシピのポイント：
- 「創味 聖護院かぶらのもみじおろしぽん酢」のアレンジレシピです。通常のポン酢醤油でも代用OK！
- 味付けの失敗が少ないため、自炊初心者でも安心なレシピです。
ポン酢の冷しぶっかけうどんの材料（2人分）
- うどん … 2玉
- サラダチキン … 200g
- 小ねぎ … 1本
- ポン酢 … 50ml
- 醤油 … 大さじ2
- みりん … 大さじ2
- 顆粒和風だし … 小さじ1/2
- 水 … 200ml
材料のポイント：
- 水は冷蔵庫で冷やすなどして冷たいものを用意しておいてください。
- ポン酢はお好みのものをご用意ください。今回は「創味 聖護院かぶらのもみじおろしぽん酢」を使いました。
チェック！
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ポン酢の冷しぶっかけうどんの作り方
step
1準備・下ごしらえ
- 水は冷蔵庫などで冷やしたものを用意しておく。
- うどんを茹でるためのお湯を鍋に沸かしはじめる。
- 小ねぎは細かく刻む。
- サラダチキンは0.5～0.8cmの幅に薄くスライスする。
step
2調理
- 鍋にみりんを入れて加熱しアルコールを飛ばす。
- みりんのアルコールが飛んだら、鍋を火からおろし、醤油、顆粒和風だしを加えて混ぜる。
- 鍋を水を入れたボウル等に入れて冷やし粗熱をとる。
- つゆの素が冷めたら、冷蔵庫で冷やしておいた冷水とポン酢を入れて割る。
- うどんを茹でる。茹で上がったら、ざるにあけて冷水でしめる。
step
3仕上げ
- 器によく水気をきったうどんを盛り付け、スライスしたサラダチキンと刻んだ小ねぎをトッピングする。
- 冷水とポン酢を加えたつゆをうどんにかけてできあがり。
調理のポイント：
- みりんのアルコールは沸騰して1分ほどで飛びます。鍋から出る湯気の香りをかいでアルコール特有の香りがなくなったらOKです。
- コツっとした噛み応えを残すため、うどんは固めにゆで上げるのがおすすめです。
