おかず

塩味あんのカニ玉のレシピ

ひとことコメント:

カニカマを使って手早くカニ玉をつくってしまいましょう!
ふわふわ卵焼きと塩味のあん、どちらの作り方もとっても簡単!

塩味あんのカニ玉の基本情報

調理時間:

10分

レシピのポイント:

  • 具材は最低限、カニカマと卵、片栗粉があればOK!
  • 調理の際にゴムベラがあると便利です。
  • あんの味付けには調味料の代わりに塩ラーメンスープの素を使って手早く作ります。

塩味あんのカニ玉の材料(2人分)

  • 卵 … 2個
  • カニカマ … 6本
  • 長ねぎ … 1/4本
  • サラダ油 … 少々
  • 水 … 150ml
  • 塩ラーメンスープ … 大さじ1
  • 水溶き片栗粉 … 適量

材料のポイント:

  • 水溶き片栗粉はあんの硬さに応じてお好みの量で調整してください。片栗粉・水を各小さじ2混ぜたものが目安です。

塩味あんのカニ玉の作り方

step
1
準備・下ごしらえ

  1. カニカマは割いておく。
  2. 長ねぎは輪切りにしておく。
  3. 卵はボウルなどで溶いて、カニカマ、長ねぎの半量を入れて混ぜておく。

step
2
調理

  1. フライパンに油をひいて熱し、卵液を入れてゴムベラでかき混ぜる。
  2. ゴムベラで固まり始めた卵を内側に寄せて丸くする。
  3. 卵が丸い形を維持できる程度に固まってきたら器に盛り付ける。
  4. 空いたフライパンに水、塩ラーメンスープ、長ねぎの残り半量を入れて沸騰させる。
  5. スープが沸騰したら、一度火を止めてゴムベラでかき混ぜながら水溶き片栗粉を入れる。
  6. ゴムベラでかき混ぜながら、少しずつ火力を強めていき、あんの硬さを調整する。

step
3
仕上げ

  1. あんが好みの硬さになったら、予め盛り付けておいた卵焼きに上からあんをかけてできあがり。

調理のポイント:

  • 卵は鍋肌に触れている部分が固まっていきます。かき混ぜると固まるスピードが上がりますので注意しながら形を整えましょう。
  • スープを沸騰させたまま水溶き片栗粉を入れるとダマになりやすいので、一度火を止めて、スープをかき混ぜながら入れていきましょう。

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