おかず

甘酢醤油あんのカニ玉のレシピ

ひとことコメント:

カニカマを使って手早くカニ玉をつくってしまいましょう!
ふわふわ卵焼きと醤油味のあん、どちらの作り方もとっても簡単!

醤油味あんのカニ玉のレシピの基本情報

調理時間:

10分

レシピのポイント:

  • 具材は最低限、カニカマと卵、片栗粉があればOK!
  • 調理の際にゴムベラがあると便利です。
  • あんの味付けには調味料の代わりに塩ラーメンスープの素を使って手早く作ります。

レシピキーワード:

醤油味あんのカニ玉のレシピの材料(1人分)

  • 卵 … 2個
  • カニカマ … 6本
  • 長ねぎ … 1/4本
  • にんじん … 1/3本
  • 醤油 … 大さじ1
  • やさしいお酢 … 大さじ1
  • 顆粒鶏がらスープ … 小さじ1/2
  • 塩コショウ … 少々
  • 砂糖 … 小さじ1
  • 水 … 120ml
  • 水溶き片栗粉 … 適量
  • ごま油 … 適量

材料のポイント:

  • 水溶き片栗粉はあんの硬さに応じてお好みの量で調整してください。片栗粉・水を各小さじ2混ぜたものが目安です。

チェック!

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醤油味あんのカニ玉のレシピの作り方

step
1
準備・下ごしらえ

  1. カニカマは割いておく。
  2. 長ねぎは輪切りにし、人参は長さ3~4cm程の短冊切りにする。
  3. 卵はボウルなどで溶いて、カニカマの半量、長ねぎの半量、塩コショウ少々を加えて混ぜ、しばらくおいておく。

step
2
調理

  1. フライパンにごま油をひいて熱し、卵液を入れてゴムベラでかき混ぜる。
  2. ゴムベラで固まり始めた卵を内側に寄せて丸くする。
  3. 卵が丸い形を維持できる程度に固まってきたら器に盛り付ける。
  4. 空いたフライパンに水、顆粒鶏がらスープ、醤油、酢、砂糖、カニカマと長ねぎの残り半量、にんじんを入れて沸騰させる。
  5. にんじんが柔らかくなったら、一度火を止めてゴムベラでかき混ぜながら水溶き片栗粉を入れる。
  6. ゴムベラでかき混ぜながら、少しずつ火力を強めていき、あんの硬さを調整する。

step
3
仕上げ

  1. あんが好みの硬さになったら、予め盛り付けておいた卵焼きに上からあんをかけてできあがり。

調理のポイント:

  • 卵は鍋肌に触れている部分が固まっていきます。かき混ぜると固まるスピードが上がりますので注意しながら形を整えましょう。
  • スープを沸騰させたまま水溶き片栗粉を入れるとダマになりやすいので、一度火を止めて、スープをかき混ぜながら入れていきましょう。

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