ひとことコメント：
チャーシューの代わりにカニカマを使用した海鮮風レタスチャーハンのレシピです。
ごろっとしたカニカマと塩ラーメンスープを使った味付けで気分はカニチャーハン！
カニカマレタスチャーハンの基本情報
調理時間：
10分
レシピのポイント：
- 常備されていることの多いカニカマを使ったお手軽レシピです。
- 調味料の代わりに塩ラーメンスープの素を使います。
- 手早く作れるので、お昼時などの時間がない時にも最適です。
カニカマレタスチャーハンの材料（2人分）
- ご飯 … 300g
- 卵 … 2個
- レタス … 3枚
- カニカマ … 4本
- サラダ油 … 大さじ2
- 顆粒鶏がらスープ … 小さじ1
- 塩ラーメンスープ … 小さじ1/2
- 塩コショウ … 少々
- 醤油 … 少々
材料のポイント：
- 具材として入れるレタスは外側に近い青い部分でもかまいません。
- 塩ラーメンスープは「エバラ e-Basic 塩ラーメンスープ」を使用しています。
カニカマレタスチャーハンの作り方
step
1準備・下ごしらえ
- 卵は割って溶いておく。
- レタスは洗って一口サイズより少し大きめに切っておく。
- カニカマは5～8mm程度の大きさに輪切りにしておく。
- ご飯はボウルに入れ、溶き卵の1/4程度と顆粒鶏がらスープ、塩ラーメンスープを入れて混ぜておく。
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2調理
- フライパンにサラダ油をひき、強火で温めておく。
- 溶き卵を入れて軽くかき混ぜ、すぐにご飯を入れて卵の面が上になるようにひっくり返す。
- フライパンは振らずにコンロに置いたままで、木べらなどで切るように炒める。
- カニカマを入れてパラパラになるまで炒めていく。
- 最後にレタスを入れて軽く混ぜる。
- 塩コショウで味を調え、チャーハンの外側の鍋肌に醤油を少したらして香りづけする。
step
3仕上げ
- 器に盛り付けてできあがり。
調理のポイント：
- レタスは炒めると水分が抜けて小さくなるので、少し大きめに切っておくのがポイントです。
- レタスに火が通りすぎるとシャキシャキ感がなくなるので、なるべく最後のほうに入れるようにしてください。
- 下ごしらえで溶き卵を少量加えるのは、お米に卵のコーティングをしやすくするためです。チャーハンづくりに慣れていて、フライパンの中でコーティングできる場合は入れなくてもOKです。
- フライパンを振らずに置いて調理することでフライパンを高温にキープすることができます。
アレンジ
今回のチャーハンのレシピは以下の「チャーシューレタスチャーハン」のレシピをベースにしています。
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チャーシューレタスチャーハンのレシピ
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ネギ入りのチャーハンが良い場合は以下のレシピを参考にしてください。
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基本のチャーシューチャーハンのレシピ
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