おかず

白身魚フライの甘酢あんかけのレシピ

ひとことコメント:

白身魚フライをワンランクアップ!中華風の甘酸っぱいあんかけにしました。サクサクホクホクしたフライととろっとした酸味のあるソースがマッチします!

白身魚フライの甘酢あんかけの基本情報

調理時間:

15分

レシピのポイント:

  • 白身魚フライの調理時間は上記調理時間に含まない点にご留意ください。
  • 味付けの失敗が少ないため、自炊初心者でも安心なレシピです。

白身魚フライの甘酢あんかけの材料(2人分)

  • 白身魚フライ … 2個
  • 玉ねぎ … 1/4個
  • にんじん … 1/4本
  • 小ねぎ … 1本
  • 顆粒鶏がらスープ … 小さじ1/2
  • やさしいお酢 … 大さじ3
  • 砂糖 … 大さじ1
  • 醤油 … 小さじ2
  • 水 … 200ml
  • ごま油 … 大さじ1
  • 片栗粉 … 小さじ2

材料のポイント:

  • 片栗粉・水については、お好みのとろみのつけ具合によって分量を変えてください。上記分量では目安を記載しています。
  • 白身魚フライは冷凍のものを揚げたり惣菜で買ってきたものを温めるだけでもOKです。手作りする場合は、別レシピを参考にしてください。

チェック!

レシピで使用する材料の購入はこちらから!

白身魚フライの甘酢あんかけの作り方

step
1
準備・下ごしらえ

  1. 白身魚フライを用意し、冷めている場合はトースターなどで温めておく。
  2. 玉ねぎは薄切りに、にんじんは千切りに、小ねぎは小口切りにする。
  3. 水大さじ1程度に片栗粉を混ぜて水溶き片栗粉をつくる。

step
2
調理

  1. フライパンにごま油を引いて温め、玉ねぎとにんじんを炒め、塩コショウする。
  2. 玉ねぎがしんなりしてきたら、顆粒鶏がらスープ、酢、砂糖、醤油、水を入れて煮る。

step
3
仕上げ

  1. にんじんが軟らかくなったら、火を弱めて水溶き片栗粉を回し入れて混ぜる。
  2. 火力を上げてスープにとろみがついたら、塩コショウで味を調え、フライパンを火からおろす。
  3. 器に白身魚フライを盛り付け、その上にあんをかけ、小ねぎを添えてできあがり。

盛り付け例:

調理のポイント:

  • 水溶き片栗粉はだまになりやすいので、調理に慣れていない場合は上記のように火を弱めて全体に混ざってから火力を上げるとだまを回避できます。
  • 煮る時間や野菜の水分量などによってスープのとろみのつき方が変わりますので、水溶き片栗粉の量で調整してください。

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