豚の生姜焼き丼の基本情報

調理時間：

15分

レシピのポイント：

フライパンのみで調理しますのでお手軽です。
味付けは調味料・水の割合がすべて「1」揃いでとても簡単。
味付けの失敗が少ないため、自炊初心者でも安心なレシピです。

レシピキーワード：

ねぎ, キャベツ, 玉ねぎ, 生姜, 豚肉

豚の生姜焼き丼の材料（2人分）

ご飯 … 320g
豚ロース薄切り肉 … 150g
玉ねぎ … 1/2玉
長ねぎ … 1/4本
キャベツ … 2枚
料理酒 … 大さじ1
砂糖 … 大さじ1
みりん … 大さじ1
醤油 … 大さじ1
生姜チューブ … 小さじ1/2
塩コショウ … 少々
サラダ油 … 適量

材料のポイント：

酒、みりん、醤油の比率は覚えやすい 1:1:1 です。
甘さの調整は、みりん、砂糖の量でしてください。
千切りキャベツの代わりにレタスを使ってもOKです。

豚の生姜焼き丼の作り方

step
1準備・下ごしらえ

玉ねぎは皮をむいてくし切りにしておく。
長ねぎはみじん切りにしておく。
キャベツは千切りにして水にさらした後、しっかり水をきっておく。
料理酒、みりん、砂糖、醤油、生姜を混ぜて合わせ調味料をつくっておく。

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2調理

フライパンにサラダ油をひいて温める。
豚薄切り肉を広げてフライパンに入れ、塩コショウし両面に軽く焼き色がつくまで焼く。
フライパンに玉ねぎを加えて、全体に油分がなじむように炒める。
フライパンに合わせ調味料を入れて煮詰める。

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3仕上げ

丼ぶりにご飯、千切りキャベツ、玉ねぎ、豚肉の順に乗せて、刻んだ長ねぎをトッピングしてできあがり。

調理のポイント：

合わせ調味料を入れる際にフライパンの温度が高いと調味料が跳ねますので注意してください。

薬味は長ねぎは小ねぎに変えてもOK

薬味やたれに加える生姜の量などはアレンジしやすい材料です。お好みで変えていきましょう。例えば、いりごまなどをふりかけるのもありですね。

豚生姜焼き丼。
【材料】
ご飯300g
豚ロース薄切り肉120g
玉ねぎ1/2個
小ねぎ1/2本
醤油、みりん、酒、砂糖各大さじ1
生姜チューブ小さじ1/4
サラダ油適量
【手順】
豚肉をフライパンで炒め玉ねぎを入れて更に炒める。
調味料を加えて味付け。
ご飯に肉と玉ねぎを乗せて、刻んだネギをトッピング。 pic.twitter.com/r0bvUHJJGk
— いちたどん (@ichitadon_com) February 9, 2021

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