おかず

焼き茄子の中華風醤油だれのレシピ

ひとことコメント:

焼き茄子にごま油が香る甘酸っぱいソースをかけました。
食欲がない時にも食べやすいレシピです。

焼き茄子の中華風醤油だれの基本情報

調理時間:

35分

レシピのポイント:

  • オーブンで調理しますので調理にかかるのは手間が少ないレシピです。
  • 味付けの失敗が少ないため、自炊初心者でも安心なレシピです。

レシピキーワード:

焼き茄子の中華風醤油だれの材料(2人分)

  • 茄子 … 3本
  • 醤油 … 大さじ1
  • やさしいお酢 … 大さじ2
  • 砂糖 … 小さじ1
  • ごま油 … 小さじ1/2
  • 生姜チューブ … 小さじ1

材料のポイント:

  • オーブンの天板にアルミホイルを敷いて調理するため、アルミホイルをご用意ください。

焼き茄子の中華風醤油だれの作り方

step
1
準備・下ごしらえ

  1. オーブンを250℃に設定して余熱する。
  2. 茄子はガクを千切って皮に切れ目を入れる。
  3. オーブンの天板にアルミホイルを敷いて茄子に置く。

step
2
調理

  1. 茄子を250℃のオーブンで15分、裏返して10分焼く。
  2. 茄子を焼いている間にたれをつくる。ボウルなどに醤油、酢、砂糖、ごま油、生姜チューブを入れてよく混ぜる。
  3. 茄子をオーブンから取り出し、へたの部分に軽く切れ目を入れて皮をめくる。

step
3
仕上げ

  1. 茄子を器に盛り付けて、うえからたれをかけてできあがり。

調理のポイント:

  • オーブンの代わりにオーブントースターを使用してもOKです。ただし、一般的なオーブントースターは温度調整ができないものが多いので焦げないように注意してください。
  • オーブンから取り出した直後の茄子はとても熱いので気を付けてください。

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