ひとことコメント：
すりおろした長芋を卵を加えてふわふわにして焼きました！醤油やポン酢醤油をかけて食べるとおいしい！
長芋のとろろ焼きの基本情報
調理時間：
15分
長芋のとろろ焼きの材料（2人分）
- 長芋 … 250g
- 卵 … 1個
- 小ねぎ … 1本
- 顆粒和風だし … 小さじ1/2
- 刻み海苔 … 適量
- サラダ油 … 適量
材料のポイント：
- お好みで醤油、あじぽんなどのポン酢醤油と一緒に召し上がってください。
- フライパンは小さめのものを使うときれいに仕上がります。このレシピでは直径18cm程度の大きさのテフロン加工のフライパンをお勧めしています。
チェック！
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長芋のとろろ焼きの作り方
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1準備・下ごしらえ
- 長芋は皮をむいて、おろし器ですりおろし、とろろを作る。
- ボウルに卵を割り入れて溶き、とろろと顆粒和風だしを加えてホイッパーでよく混ぜる。
- 小ねぎは小口切りで細かく刻む。
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2調理
- フライパンにサラダ油を引いて温め、卵を加えたとろろを流し入れて焼く。
- とろろのふちの部分が乾いてきたらひっくり返して焼く。
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3仕上げ
- 両面が焼けたらフライパンを火からおろす。
- 焼いたとろろを器に盛り付け、小ねぎと刻み海苔を散らして出来上がり。
調理のポイント：
- とろろをひっくり返す際にフライパンを揺すり接地面が移動することを確認してからひっくり返すと失敗しにくくなります。
- 焼けたとろろをひっくり返すのが難しいと感じる場合は、一度大きめの皿にスライドさせるように移した後、フライパンをかぶせてひっくり返すときれいに返すことができます。