おかず

フリフリチキン風鶏の照り焼きのレシピ

ひとことコメント:

鶏肉の照り焼きをスパイス香るフリフリチキン風に仕上げました。刻んだ大葉のトッピングですこし和のテイストが入っています。

フリフリチキン風鶏の照り焼きの基本情報

調理時間:

25分

レシピのポイント:

  • 味付けの失敗が少ないため、自炊初心者でも安心なレシピです。
  • 唐揚げ用のぶつ切り肉を使えば、フライパンでそのまま調理できて後片付けなども楽チン!

フリフリチキン風鶏の照り焼きの材料(2人分)

  • 鶏もも肉 … 200g
  • 大葉 … 4枚
  • 醤油 … 大さじ1.5
  • みりん … 大さじ1.5
  • 生姜 … 小さじ1/2
  • 塩コショウ … 少々
  • コリアンダーパウダー … 小さじ1/2
  • ガーリックパウダー … 小さじ1/2
  • サラダ油 … 適量

材料のポイント:

  • 材料以外に用意するものとして、キッチンペーパーとビニール袋があると調理がしやすくなります。
  • ガーリックパウダーの代用としておろしにんにくのチューブで代用可能です。その場合は小さじ1/4程度ご用意ください。

チェック!

レシピで使用する材料の購入はこちらから!

フリフリチキン風鶏の照り焼きの作り方

step
1
準備・下ごしらえ

  1. 鶏もも肉はドリップが出ていればキッチンペーパーで取り除き、一口大より少し大きめに切って塩コショウする。
  2. ビニール袋に醤油、みりん、生姜、コリアンダーパウダー、ガーリックパウダーを入れて混ぜる。
  3. 調味料の入ったビニール袋に鶏もも肉を入れて揉みこみ、しばらく置いておく。
  4. 大葉は細かく刻んでおく。

step
2
調理

  1. フライパンにサラダ油を引いて温める。
  2. フライパンに鶏もも肉のみを入れて、こまめに返しながら焼いていく。
  3. 鶏もも肉に火が通ったところでビニール袋の調味料をフライパンに入れて煮詰め、絡めながら焼く。

step
3
仕上げ

  1. 調味料にとろみがついて鶏もも肉に絡むようになったらフライパンを火からおろす。
  2. 器に盛り付けて、刻んだ大葉を添えて出来上がり。

調理のポイント:

  • 漬け込みに使った調味料は焦げやすいので、鶏もも肉を焼いて火が通ってから絡めます。

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