ひとことコメント：
ベーシックな卵焼きにねぎをいれました。
お弁当の具材として、ちょっと一品追加したいときに便利な料理です。
ネギ入り卵焼きの基本情報
調理時間：
5分
ネギ入り卵焼きの材料（2人分）
- 卵 … 2個
- 小ねぎ … 1本
- 水 … 小さじ1
- 顆粒和風だし … 小さじ1/2
- サラダ油 … 少々
材料のポイント：
- 写真のような四角い卵焼きを作る場合は、卵焼き用のフライパンをご用意ください。今回はサイズ13×18.5cmのテフロン加工がされた卵焼き用フライパンを使用しています。
ネギ入り卵焼きの作り方
step
1準備・下ごしらえ
- 卵をボウルに割り入れ、溶き卵をつくる。
- 小ねぎは細かく刻んで、溶き卵の中に混ぜ入れる。
- 水で顆粒和風だしを溶いて、溶き卵に入れて混ぜる。
step
2調理
- フライパンをあたため、薄くサラダ油をひく。
- フライパンが十分温まったら、溶き卵を1/2～1/3入れて少し固まるのを待つ。
- フライパンの奥側（上部）から手前側（下部）方向に折りたたんでいく。
- フライパン手前の部分で形を整える。
- 調理工程1～4を溶き卵がなくなるまで繰り返す。
step
3仕上げ
- 包丁で一口サイズに切り、器に盛り付けてできあがり。
調理のポイント：
- 基本的に調理方法は後述の基本の卵焼きのレシピと変わり有りません。
- フライパンに入れる溶き卵の量は目安です。固めで層を作りたい場合は1/3、柔らかさ・ふわふわ感を出したいときは1/2としてください。
- 途中で巻きに失敗しても、最後の巻き工程できれいに包められればOK！
基本の卵焼きのレシピ
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卵焼きのレシピ
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