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炊きなおし和風ピラフのレシピ

ひとことコメント:

炊きなおしピラフの和風ピラフ版レシピです。
すでに炊いたご飯を使うので炊きなおし。フライパンひとつで作れます!

炊きなおし和風ピラフの基本情報

調理時間:

20分

レシピのポイント:

  • 通常は炊き込みご飯と同じような作り方ですが、すでに炊いてあるご飯で作ります。
  • すでに炊いたご飯から作るので少量から作れます。

レシピキーワード:

しめじ ちくわ ねぎ 人参 玉ねぎ

炊きなおし和風ピラフの材料(2人分)

  • 玉ねぎ … 1/2個
  • 人参 … 1/4本
  • ちくわ … 2本
  • しめじ … 80g
  • 小ねぎ … 1本分
  • 醤油 … 小さじ1
  • 料理酒 … 小さじ1
  • 顆粒和風だし … 小さじ1
  • 塩コショウ … 少々
  • サラダ油 … 少々
  • 水 … 50ml

材料のポイント:

  • しめじは他のきのこ類(しいたけやえのき、ひらたけ等)で代用可能です。
  • ちくわのかわりに、かまぼこ等の他の練り物系を入れてもOKです。

炊きなおし和風ピラフの作り方

step
1
準備・下ごしらえ

  1. 玉ねぎと人参は皮をむき、細かいみじん切りにする。
  2. ちくわは輪切りにする。
  3. しめじは石づきを落として、小株に分けておく。
  4. 小ねぎは細かい輪切りにしておく。
  5. お湯を沸かし、顆粒和風だし・醤油・料理酒と混ぜてだし汁をつくっておく。

step
2
調理

  1. フライパンでサラダ油を熱し、野菜・ちくわを入れて炒める。
  2. 玉ねぎが透明になるくらいになったらご飯を入れて塩コショウし炒める。
  3. だし汁を入れて水分がなくなるまで炊きなおす。

step
3
仕上げ

  1. 水分がなくなったら、器に盛って小ねぎをふりかけてできあがり。

調理のポイント:

  • 調理工程2でご飯を炒めるときはフライパンは振らずに火にかけ、木べらで切るように混ぜてください。
  • 調理工程3の炊きなおしは、焦げ付かないように適度に混ぜてください。

レシピのバリエーションについて

この和風ピラフは「炊きなおしピラフ」のアレンジ版のレシピです。洋風のピラフを作りたい場合は以下のレシピを参考にしてください。

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