ひとことコメント：
名古屋めしの定番「きしめん」にガッツリ系の豚肉・長ねぎをトッピング！もりもり食べたいときにどうぞ！
山盛りネギ豚きしめんの基本情報
調理時間：
15分
山盛りネギ豚きしめんの材料（2人分）
- きしめん … 2食分
- 豚ロース薄切り肉 … 150g
- 長ねぎ … 1/2本
- えのき … 50g
- 水 … 600ml
- 醤油 … 大さじ2
- みりん … 大さじ2
- 塩 … 小さじ1/4
- 顆粒和風だし … 小さじ1
材料のポイント：
- 豚肉の部位はお好みで変更してかまいません。
- きしめんはチルドタイプのものを想定しています。
チェック！
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山盛りネギ豚きしめんの作り方
step
1準備・下ごしらえ
- めんつゆ用の湯ときしめんを茹でる湯をそれぞれ別鍋で沸かす。
- 長ねぎは斜め切りにする。
- えのきは石づきを落として3cm幅に切り分ける。
step
2調理
- めんつゆの鍋が沸騰したら、醤油、みりん、顆粒和風だし、長ねぎとえのきを入れて煮る。
- きしめん用の鍋にきしめんを入れて3分ほど茹で、お湯を残したままざるに開けて水洗いして表面のぬめりをとる。
- 水洗いした麺を再度茹で湯丼用の鍋のお湯につけて加熱し軽く温める。
- めんつゆ用の鍋に豚肉を加えて中～弱火で加熱する。
- 豚肉に火が通ったことを確認し、めんつゆ用の鍋を火からおろす。
step
3仕上げ
- 器に麺を盛り付けめんつゆを注ぎ、一緒に煮た具材を添えてできあがり。
盛り付け例：
調理のポイント：
- きしめんの茹で時間は目安です。製品パッケージの説明を確認して茹で時間を決めてください。
- チルドタイプのめんには保存のために酢などが添加されている場合があります。きしめんを茹でた後にさっと水洗いすることで表面のぬめりや臭いが軽減されます。
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