スープ

もやし豚汁のレシピ

ひとことコメント:

特別な材料がなくても豚肉ともやしさえあれば豚汁は作れます!
寒い日にほっとする味です。汁物としても一品料理としても使えます。

もやし豚汁の基本情報

調理時間:

15分

レシピのポイント:

  • 汁物としてもおかずとしても楽しめるボリュームです。
  • 味付けの失敗が少ないため、自炊初心者でも安心なレシピです。

レシピキーワード:

もやし豚汁の材料(2人分)

  • 水 … 600ml
  • 豚薄切り肉 … 120g
  • もやし … 1/2袋
  • にんじん … 1/2本
  • 油揚げ … 1枚
  • ごま油 … 少々
  • 顆粒和風だし … 小さじ1
  • 料理酒 … 小さじ1
  • 味噌 … 大さじ1.5

材料のポイント:

  • 味噌は白・赤・合わせ、お好みのものをお使いください。このレシピでは赤味噌(「マルサン 本場赤だし」)を使用しています。

もやし豚汁の作り方

step
1
準備・下ごしらえ

  1. にんじんは一口大の乱切りにしておく。
  2. 豚肉、油揚げは一口大に切り分ける。

step
2
調理

  1. 鍋にごま油を引いて豚肉と酒を入れて炒める。
  2. 豚肉の色が変わったら、油揚げを入れて炒める。
  3. 豚肉に火が通ったら、水と顆粒和風だし、もやし、にんじんを入れて煮る。
  4. 野菜が柔らかくなったら、味噌大さじ1.5を溶いてまた少し煮込む。

step
3
仕上げ

  1. 器に盛り付けて、できあがり。

調理のポイント:

  • 野菜は柔らかさはお好みで。煮込み時間で調整してください。

アレンジ

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