ひとことコメント：
子どもだけでなく大人にも好評の甘口の親子丼です。玉ねぎと卵のとろっとした食感と鶏もも肉の弾力がたまりません。
親子丼の基本情報
調理時間：
20分
親子丼の材料（2人分）
- 鶏もも肉 … 250g
- 玉ねぎ … 1/2個
- さやえんどう … 2本
- 醤油 … 大さじ2
- みりん … 大さじ2
- 砂糖 … 小さじ2
- 顆粒和風だし … 小さじ1/2
- サラダ油 … 適量
- 水 … 200ml
- 卵 … 2個
材料のポイント：
- 卵の分量は一人分どんぶり1杯につき1個が目安です。
- 調理は鍋一つでも可能ですが、きれいに盛り付けしたい場合は卵とじ用にもう一つ鍋をご用意ください。
- 親子丼用の鍋または小さめのフライパン（18cm程度）があると仕上げの調理・盛り付けがしやすくなります。通常の鍋でも代用は可能です。
チェック！
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親子丼の作り方
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1準備・下ごしらえ
- 鶏もも肉は2～3cm角の一口サイズに切り分ける。
- 玉ねぎは皮をむきくし切りにする。
- さやえんどうはすじを取って500Wの電子レンジで20秒ほど加熱する。
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2調理
- 鍋にサラダ油をひいて温めたら、鶏もも肉を入れて炒める。
- 玉ねぎを入れて軽く炒めたら、砂糖、醤油、みりん、顆粒和風だし、水を入れて煮る。
- 鶏もも肉に火が通り、玉ねぎに味が染みたら火を止める。
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3仕上げ
- 1杯分のどんぶり用に別の鍋かフライパンに汁を少なめにして具材を入れ加熱する。
- ボウルなどの容器に卵を1つ割り入れて溶き、具材の上に溶き卵をかけて蓋をし、卵とじにする。
- ご飯をどんぶりに盛り、卵でとじた具材をご飯の上に乗せ、さやえんどうをトッピングしてできあがり。
- 仕上げ工程をもう一度くりかえし、もう1人前をつくる。
盛り付け例：
調理のポイント：
- 1つの鍋で一気に卵とじをすることもできます。その場合は鍋から汁をすくって少なくしてください。
- 余った汁は別の煮物に使ったり、ご飯につけてつゆだくにするなどしてお使いください。