ひとことコメント：
ピーマンとちくわを卵でとじるだけの簡単炒め物レシピです。
黄色・緑・白といろどりのバランスもいいので、食卓が豊かに見えるのもポイントです。
ピーマンとちくわの卵とじの基本情報
調理時間：
10分
ピーマンとちくわの卵とじの材料（2人分）
- ピーマン … 2個
- ちくわ … 2本
- サラダ油 … 少々
- 顆粒鶏がらスープ … 小さじ1/2
- 卵 … 1個
材料のポイント：
- ちくわの代用としてかまぼこ、カニカマなどを使ってもOKです。
ピーマンとちくわの卵とじの作り方
step
1準備・下ごしらえ
- ピーマンは千切りにしておく。
- ちくわは斜め切りにしておく。
- 卵を割って溶き卵をつくっておく。
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2調理
- フライパンにサラダ油を入れて温める。
- ピーマン、ちくわを炒めて、顆粒鶏がらスープで味付けする。
- ピーマンに火が通ったら、具材をフライパンの片方に寄せて鍋肌を出しておく。
- 溶き卵を鉄板の上で軽く焼いてかき混ぜ、塊ができたところで具全体と絡めて卵とじにする。
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3仕上げ
- 全体に卵が絡んだら、器に盛り付けてできあがり。
調理のポイント：
- 手順に記載の通り、チャーハンの要領で卵とじをすると、塊感ができて食べやすくなります。