おかず

たたききゅうりの甘酢漬けのレシピ

ひとことコメント:

甘酸っぱいさっぱりとした味付けのきゅうりは箸休めにぴったり。
作り方も簡単で副菜としてもお酒のおつまみにも使える便利なレシピです。

たたききゅうりの甘酢漬けの基本情報

調理時間:

5分

レシピのポイント:

  • フライパン・鍋などでの加熱調理はなく手順も簡単なお手軽です。
  • 味付けの失敗が少ないため、自炊初心者でも安心なレシピです。

レシピキーワード:

たたききゅうりの甘酢漬けの材料(2人分)

  • きゅうり … 1本
  • やさしいお酢 … 大さじ2
  • 砂糖 … 小さじ2
  • 塩 … 小さじ1/4弱
  • ごま油 … 小さじ1
  • 生姜チューブ … 小さじ1/2

材料のポイント:

たたききゅうりの甘酢漬けの作り方

step
1
準備・下ごしらえ

  1. きゅうりは良く洗って包丁でヘタを落としておく。
  2. きゅうりを麺棒などで叩いて割れ目を入れたら、手で一口大にちぎり、軽く塩をふっておく。

step
2
調理

  1. ボウルに酢、砂糖、塩、ごま油、生姜を入れてよく混ぜる。
  2. きゅうりの水気をキッチンペーパーなどで水気を軽くとり、ボウルの調味液にひたす。
  3. 冷蔵庫でしばらく冷やす。

step
3
仕上げ

  1. 食べる直前に冷蔵庫から取り出し、器に盛り付けてできあがり。

調理のポイント:

  • きゅうりを麺棒で割れ目を入れるときは強く叩きすぎるときゅうりが粉々になってしまいます。手でちぎれるくらいの割れ目が入るくらいがちょうど良いです。

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