調理器具

おすすめの調理器具・調理家電

私が使用している自炊に便利なおすすめ調理器具・調理家電をリストアップしました。

なるべく取り扱いが楽で調理や洗い物時間が短くなるようなものを選ぶようにしています。

これから自炊を始めたい人、自炊を効率化したいと考えている人に参考になれば幸いです。

フライパン・鍋

テフロン加工フライパン

普段使いのフライパンや鍋はティファール製のテフロン加工のものを使用しています。

ティファールのフライパンを選んで使っているポイントとしては、以下のような点です。

ポイント

  • 表面加工の耐久性が高め
  • 鍋も表面加工されたものがあり、統一できる
  • 取手が取れる

個人的にはテフロン加工のフライパンは消耗品だと考えて使っているので、加工の耐久性が高く使い勝手の良いものを選んでいます。

また、ティファールなら買い替え時に鍋ふたや取手も引き継げるというのは強みですね。

フライパンの選択については以下の記事にまとめていますので、参考になれば幸いです。

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鉄フライパン

鉄フライパンはステーキ等の肉料理を焼くために使用。取り回しと収納を考慮して少々小ぶりの20cmのものを選んで使っています。

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遠藤商事 業務用 鉄黒皮厚板フライパン 20cm IH対応 鉄 日本製 AHL20020

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オムレツ用の小さめのフライパン

オムレツを焼くときのためにテフロン加工のフライパンを使用。卵2個だとサイズは20cmでも少し大きく感じたので、18cmのフライパンを使っています。

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北陸アルミ フライパン 18cm [IH対応]ワイドIHハイキャスト テフロン加工 日本製

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卵焼き用フライパン

卵焼きを焼くときのフライパンです。こちらもテフロン加工です。毎日お弁当用に使っていますが、使用期間1年程度では加工の剥がれ等は見られません。

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サーモス デュラブルシリーズ 玉子焼きフライパン 13cm レッド IH対応 KFF-013E R

このフライパンには蓋が付属していないので、他社の蓋を使用しています。サイズがぴったりなのでセットで買っておくことをお勧めします。

目玉焼きをこのフライパンで蒸し焼きにしたいときや、生餃子を焼く際にはマスト。

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谷口金属 玉子焼き 用 蓋 カバー レッド 14.5×19.7×3cm

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カッター

野菜スライサー

野菜のスライサーは切れ味とプロテクターの有無が調理効率に直結するのでこちらのスライサーを使用しています。薄切り、千切り、細千切りの3つがそろっているのがポイントです。

根菜を千切りにしてサラダを作ったり、下ごしらえが必要な場合にこちらのスライサーを使えば一瞬で終わります。おすすめです。

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愛工業 野菜調理器 セット おろし 薄切り 千六本 細千切り プロテクター 受け器 スタンド

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キャベツ用のスライサー

ふわふわの千切りキャベツを手早くきれいに作りたいならキャベツ用のスライサーがおすすめです。

後述のサラダスピナーとの組み合わせで千切りキャベツをつくると、とんかつのお店に出てくるようなものがつくれます。

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貝印 KAI キャベツスライサー 関孫六 ワイド ガード付 日本製 DH3304

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サラダスピナー

千切りキャベツやレタスなどを使った素朴なサラダを作る際にはサラダスピナーでしっかり水を切ると、ドレッシングの味が薄まりにくくなります。自作のサラダが水っぽいなと思う人は使ってみる価値ありです。

サラダスピナーはダイソーや3COINSなどでも売っていますが、器部分が薄いとしなって割れることがあるので、強度が高くしっかりしたつくりのものをおすすめします。

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パール金属 サラダ スピナー 野菜 水切り 器 Petit chef Jr C-750

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その他

温度計

油の温度、肉の温度等を図るときに使います。安定のタニタ。

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タニタ 温度計 料理 ピンク TT-533 NPK スティック温度計

タニタ 温度計 料理 調理 50~240度 ブルー TT-583 BL スティック温度計

オーブンの温度はオーブン性能により設定温度と異なることが多いので、庫内温度チェック用に使う温度計も使っています。

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タニタ 温度計 オーブン 取り付け可能 5493

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塩分計

はじめてつくる煮物や汁物を作るときには、念のため塩分計を使っています。

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dretec(ドリテック) 塩分計 防水 濃度 デジタル 最大5%測定 減塩 EN-904IV

調理家電

ノンフライヤー

使用頻度が高い調理家電のひとつ。一人暮らし~少人数家庭の揚げ物お助けマシンです。日常的な揚げ物は天ぷら以外はこれでだいたい作れます。揚げ物料理をいちからつくる場合だけでなく、スーパーなどで買ってきた揚げ物惣菜の温め直しに使うと食の幸福度がかなり上がると思います。お試しあれ。

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ハンドミキサー

ハンドミキサーはブレンダーでも代用可能ですが、ホイッパーが複数あるほうが広範囲に混ぜることができる点が使用理由です。お菓子づくりをする際には手放せません。

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貝印 KaiHouse SELECT ハンドミキサー DL-7520 ホワイト

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電気ケトル

電気ケトルは象印のわく子を使用しています。内部がステンレスで、ロックつきである点がポイント。ティファールをお使いの方で沸かしたお湯にプラスチックのにおいがついて気になる方におすすめしたい製品です。

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タイガー魔法瓶(TIGER) 蒸気レス 電気ケトル わく子 パールブラック 0.8L PCH-G080KP

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