混ぜご飯・炊き込みご飯

たけのこの混ぜご飯のレシピ

ひとことコメント:

春の味覚「たけのこ」を甘じょっぱいタレで煮込んで混ぜご飯にしました。炊き込みご飯よりも簡単につくれます。

ひとことコメント:

春の味覚「たけのこ」を甘じょっぱいタレで煮込んで混ぜご飯にしました。炊き込みご飯よりも簡単につくれます。

たけのこの混ぜご飯の基本情報

調理時間:

20分

レシピのポイント:

  • 白いご飯に混ぜ込むタイプなので少量から作れます。
  • 調理時間はたけのこの下処理時間を含みません。
  • 味付けの失敗が少ないため、自炊初心者でも安心なレシピです。

レシピキーワード:

たけのこの混ぜご飯の材料(2人分)

  • ご飯 … 300g
  • たけのこ … 120g
  • にんじん … 1/2本
  • 油揚げ … 1枚
  • 醤油 … 大さじ1
  • みりん … 大さじ1
  • 料理酒 … 大さじ1
  • 砂糖 … 小さじ1
  • 顆粒和風だし … 小さじ1
  • 水 … 50ml

材料のポイント:

  • たけのこはアク抜き・下茹で済みのものをご用意ください。水煮パックなどを使用してもOKです。
  • 油揚げはちくわやかまぼこなどの練り物に変えてもおいしくいただけます。

たけのこの混ぜご飯の作り方

step
1
準備・下ごしらえ

  1. ご飯が冷たい場合は電子レンジなどで温め、ボウルに入れる。
  2. たけのこは薄切り、にんじんは皮をむいて千切りにする。
  3. 油揚げは0.5~1cm幅に刻む。

step
2
調理

  1. 鍋に水と調味料(醤油・みりん・酒・砂糖・顆粒和風だし)を入れて煮立たせる。
  2. 鍋に刻んだたけのこ、にんじん、油揚げを入れて煮る。
  3. 煮汁が少なくなったら鍋を火からおろす。

step
3
仕上げ

  1. ボウルのご飯に具材と煮汁を回しかけて、しゃもじで切るように混ぜ込み、ご飯に味がなじむまでしばらく置いておく。
  2. 混ぜご飯を器に盛りつけてできあがり。

盛り付け例:

調理のポイント:

  • ご飯に具材を混ぜ込む際、混ぜすぎるとご飯に粘りが出てしまうので、なるべく切るようにして混ぜます。
  • 煮汁が少し多いと感じる場合は、ご飯に一気にかけずに少しずつかけて量を調整してください。

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