ひとことコメント：
手作り餃子を使ったスープ餃子の作り方です。失敗しないポイントがいくつかあるのでまとめました。
手作り餃子のスープ餃子の基本情報
調理時間：
15分
手作り餃子のスープ餃子の材料（2人分）
- 餃子のあん … 8個分
- 餃子の皮 … 8枚
- 小ねぎ … 1本
- 水 … 600ml
- 顆粒鶏がらスープ … 小さじ1
- 顆粒とんこつスープ … 小さじ1/2
- 塩コショウ … 少々
- ごま油 … 少々
材料のポイント：
- 餃子のあんは以下のレシピを参考に用意してつくります。
- 餃子の皮は可能であれば厚めのものをおすすめします。
参考レシピ
材料に記載の「餃子のあん」はこちらのレシピを参考にしてください！
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手作り餃子のスープ餃子の作り方
step
1準備・下ごしらえ
- レシピを参考に餃子のあんをつくる。
- 小ねぎは細かい小口切りにして刻んでおく。
- 餃子の皮にあんを乗せ、皮の縁に水を少しつけ、ひだをつくらずピッタリと耳をくっつける。
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2調理
- 鍋に水とスープ調味料（顆粒鶏がらスープ、顆粒とんこつスープ）を入れて沸騰させる。
- 沸騰したら弱火～中火にして、餃子をやさしく入れ、コトコトするくらいの火加減で3～4分程度煮る。
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3仕上げ
- 餃子に火が通ったら、鍋を火からおろす。
- 器に餃子を盛り付けてスープを注ぎ、お好みで小ねぎを添えて出来上がり。
盛り付け例：
調理のポイント：
- 餃子にひだがあると煮る際にほどけてしまう場合があるので、ひだはつくらず皮と皮をぴったりくっつけます。
- スープの中で加熱する際も餃子がほどけないようにやさしく煮ていきます。
- 小ねぎはお好みで加えてください。