ひとことコメント：
炒めたレタスとベーコン、トマトが入ったコンソメベースのスープです。最後に卵を落としてまろやかな仕上がりに。
レタスとトマトベーコンの卵とじスープの基本情報
調理時間：
15分
レシピのポイント：
- 余ったレタスやミニトマトの消費に便利なレシピです。
- 味付けの失敗が少ないため、自炊初心者でも安心なレシピです。
レタスとトマトベーコンの卵とじスープの材料（2人分）
- レタス … 150g
- ハーフベーコン … 1パック
- ミニトマト … 6個
- 卵 … 1個
- マギーブイヨン … 1個
- 顆粒鶏がらスープ … 小さじ1/2
- 顆粒コンソメ … 小さじ1/2
- 塩コショウ … 少々
- サラダ油 … 適量
- 水 … 500ml
材料のポイント：
- 顆粒コンソメは同量の顆粒鶏がらスープでも代用可能です。
- ミニトマトは小さめのトマト1個分程度で代用可能です。
チェック！
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レタスとトマトベーコンの卵とじスープの作り方
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1準備・下ごしらえ
- ミニトマトを四等分にしておく。
- レタスは一口大のざく切りにする。
- ハーフベーコンは1cm幅に切り分ける。
- ボウルなどの容器に卵を割り入れ、溶いておく。
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2調理
- 鍋にサラダ油をひいて温め、切り分けたベーコンを炒める。
- ベーコンの表面に焼き目が付いたら、トマトを入れて水気がなくなるまで炒める。
- レタス、顆粒スープを入れてさっと炒める。
- レタスのかさがある程度減ってきたら、水とマギーブイヨンを入れて煮る。
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3仕上げ
- 溶き卵を加えて卵とじにし、火を弱める。
- 味をみて適宜塩コショウで調整したら、器に盛りつけてできあがり。
盛り付け例：
調理のポイント：
- ミニトマト・トマトは皮が気になるようであれば、切り分ける前に湯むきしておきます。
- ベーコンは焼き目をつけると香ばしさがアップします。