おかず

レタスとトマトベーコンの卵とじスープのレシピ

ひとことコメント:

炒めたレタスとベーコン、トマトが入ったコンソメベースのスープです。最後に卵を落としてまろやかな仕上がりに。

レタスとトマトベーコンの卵とじスープの基本情報

調理時間:

15分

レシピのポイント:

  • 余ったレタスやミニトマトの消費に便利なレシピです。
  • 味付けの失敗が少ないため、自炊初心者でも安心なレシピです。

レタスとトマトベーコンの卵とじスープの材料(2人分)

  • レタス … 150g
  • ハーフベーコン … 1パック
  • ミニトマト … 6個
  • 卵 … 1個
  • マギーブイヨン … 1個
  • 顆粒鶏がらスープ … 小さじ1/2
  • 顆粒コンソメ … 小さじ1/2
  • 塩コショウ … 少々
  • サラダ油 … 適量
  • 水 … 500ml

材料のポイント:

  • 顆粒コンソメは同量の顆粒鶏がらスープでも代用可能です。
  • ミニトマトは小さめのトマト1個分程度で代用可能です。

チェック!

レシピで使用する材料の購入はこちらから!

レタスとトマトベーコンの卵とじスープの作り方

step
1
準備・下ごしらえ

  1. ミニトマトを四等分にしておく。
  2. レタスは一口大のざく切りにする。
  3. ハーフベーコンは1cm幅に切り分ける。
  4. ボウルなどの容器に卵を割り入れ、溶いておく。

step
2
調理

  1. 鍋にサラダ油をひいて温め、切り分けたベーコンを炒める。
  2. ベーコンの表面に焼き目が付いたら、トマトを入れて水気がなくなるまで炒める。
  3. レタス、顆粒スープを入れてさっと炒める。
  4. レタスのかさがある程度減ってきたら、水とマギーブイヨンを入れて煮る。

step
3
仕上げ

  1. 溶き卵を加えて卵とじにし、火を弱める。
  2. 味をみて適宜塩コショウで調整したら、器に盛りつけてできあがり。

盛り付け例:

調理のポイント:

  • ミニトマト・トマトは皮が気になるようであれば、切り分ける前に湯むきしておきます。
  • ベーコンは焼き目をつけると香ばしさがアップします。

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