ひとことコメント：
キャベツと挽肉たっぷり。醤油味の和風の味付けの焼きそば。いんげんが良いアクセントになっています。香ばしい醤油がよく食欲を引き立ててくれます。
ひき肉とキャベツのしょうゆ焼きそばの基本情報
調理時間：
15分
ひき肉とキャベツのしょうゆ焼きそばの材料（2人分）
- 焼きそば麺 … 2食分
- キャベツ … 150g
- 冷凍いんげん … 50g
- 牛豚合い挽き肉 … 150g
- 醤油 … 大さじ1
- みりん … 大さじ1
- 料理酒 … 大さじ1
- 顆粒和風だし … 小さじ1
- 塩コショウ … 少々
- おろし生姜 … 小さじ1
- 水 … 50ml
材料のポイント：
- 焼きそば麺はチルドのものをご用意ください。焼きそば麺は定番の「マルちゃん 焼そば 3食」を使用しました。
- 焼きそば麺に付属の粉末ソースは使用しません。
- 水の量は、お使いの焼きそば麺によって異なる場合がありますが、パッケージの説明の半量～2/3程度の量を目安にして調整してください。
- いんげんは冷凍品ではない生のものでもかまいません。その場合はあらかじめ下茹でしてください。
チェック！
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ひき肉とキャベツのしょうゆ焼きそばの作り方
step
1準備・下ごしらえ
- キャベツは一口サイズに切り分ける。
- 冷凍いんげんは流水か電子レンジで解凍する。
- 焼きそば麺は、袋に穴をあけ、そのまま500Wの電子レンジで60秒加熱する。
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2調理
- フライパンに油をひいて温め、ひき肉、おろし生姜を入れて木べらでほぐしながら炒め、塩コショウ、料理酒を加える。
- 肉に焼き色が付きほぐれたら、キャベツといんげんを入れ軽く塩コショウ、顆粒和風だし半量を加え、さらに炒める。
- キャベツ等の野菜類に軽く火が通ったら、一度具材を器に移しておく。
- フライパンに油を追加して麺を少し炒め、水と顆粒和風だしを入れて完全にほぐす。
- 水分が少なくなり麺がほぐれたら、炒めた具材を入れてからめ、醤油、みりんを入れて全体に混ぜる。
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3仕上げ
- 焼きそばと具材を器に盛り付けてできあがり。
盛り付け例：
調理のポイント：
- 具材と麺を別に炒めることで、具材への火の通りを確認しながら調理ができます。
- 焼きそば麺を電子レンジであらかじめ温めておくことで、フライパンで炒める際にほぐれやすくなります。
- ほぐれやすくなることで、炒める際に加える水の量を抑えて、べちゃっとした仕上がりにならないようにします。