ひとことコメント：
みんな大好きサッポロ一番みそラーメンのアレンジレシピです！
ポイントは炒めた野菜と挽肉をスープで少し煮込むこと！スープが染みておいしい！
ポイントは炒めた野菜と挽肉をスープで少し煮込むこと！スープが染みておいしい！
野菜煮込みラーメンの基本情報
調理時間：
10分
野菜煮込みラーメンの材料（1人分）
- サッポロ一番みそラーメン … 2袋
- 水 … 1100ml
- 牛豚合い挽き肉 … 150g
- キャベツ … 3枚分
- もやし … 100g
- 醤油 … 小さじ1/2
- 生姜 … 小さじ1/2
- 塩コショウ … 少々
- みりん … 小さじ1/2
- 砂糖 … 小さじ1/2
- サラダ油 … 少々
材料のポイント：
- 具材は2人分を想定していますので、1人分を作る場合は半量ご用意ください。
- 具材に味をつけているので、水は少し多めにしています。濃いめの味付けが好きな方はパッケージの説明通り500ml×2の1000mlで調理してください。
- 具材に入れる野菜は、上記のほかに白菜や玉ねぎ、長ねぎなども合うと思います。
野菜煮込みラーメンの作り方
step
1準備・下ごしらえ
- ラーメン用の水を鍋に入れて沸かしはじめる。
- キャベツは一口大に切りそろえておく。
step
2調理
- フライパンにサラダ油を引いて合い挽き肉を入れ、生姜、塩コショウを加えて炒める。
- 合い挽き肉の色が変わり火が通ったら、醤油・みりん・砂糖を加える。
- このタイミングでラーメンを茹で始める。
- フライパンにキャベツ、もやし100gを加えて塩コショウして更に炒める。
step
3仕上げ
- 麺を2分半茹でたら先に麺を器に盛り付け、茹で湯はフライパンに入れる。
- スープを溶かして30秒ほど強火で煮る。
- スープを器にそそぎ、麺の位置を整えたら、具を麺の上に盛り付けてできあがり。
調理のポイント：
- 具材を炒めるためのフライパンが小さい場合は、先に鍋でスープを溶かし、フライパンに入る量で煮こんでください。
- 調理になれていない場合は、麺を茹で始めるタイミングと野菜を炒めるタイミングを反対にすると失敗しにくいです。時間はかかりますが、野菜炒めが終わった後に茹ではじめましょう。