ひとことコメント：
豚肉と長ねぎ、しいたけなどの野菜をオイスターソースで香ばしく炒め、半熟の卵と合わせました。白ご飯にぴったりの濃いめの味付けです。
おすすめレシピ：
豚肉と長ねぎの中華風卵炒めの基本情報
調理時間：
10分
レシピのポイント：
- 手早く作ることができるので、一人暮らしの方やご家族と食事の時間がずれてしまった時にも便利です。
- 味付けの失敗が少ないため、自炊初心者でも安心なレシピです。
豚肉と長ねぎの中華風卵炒めの材料（2人分）
- 豚ロース薄切り肉 … 120g
- 長ねぎ … 1/2本
- しいたけ … 3個
- にんじん … 1/4本
- 卵 … 2個
- 塩コショウ … 少々
- 顆粒鶏がらスープ … 小さじ1/2
- 醤油 … 小さじ1
- オイスターソース … 小さじ1
- サラダ油 … 適量
材料のポイント：
- 長ねぎの量は上記の分量を目安にお好みで増やしても美味しく作れます。
- 上記分量で少し味つけが濃いめとなっています。味を薄めにしたい場合は、最初に加えるオイスターソースと醤油を半量にしたうえで、少しずつ加えて調整してみてください。
チェック！
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豚肉と長ねぎの中華風卵炒めの作り方
step
1準備・下ごしらえ
- 長ねぎは斜め切りにしておく。
- しいたけは軸の硬い部分を切り落とし、傘と軸部分を分けて、それぞれ0.5mm幅程度の薄切りにしておく。
- にんじんは薄い短冊切りにする。
- 醤油、オイスターソースを混ぜて合わせ調味料をつくっておく。
- 卵を割り混ぜ、溶き卵にする。
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2調理
- フライパンにサラダ油を引いて温め、溶き卵後を注いで軽くかき混ぜ、半熟状態で取り出す。
- 再度サラダ油を引いて温めたら、豚肉を入れて加熱し、塩コショウをする。
- 豚肉に焼き目がついたら、長ねぎとしいたけ、にんじんを入れて炒め、顆粒鶏がらスープと塩コショウを振りかける。
- 野菜に火が通ったら合わせ調味料を全体にかけて混ぜながら炒める。
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3仕上げ
- フライパンを火からおろし、炒めた具材の上に半熟に炒めた卵を乗せ、お玉や木べらなどで軽く崩しながら全体に和える。
- 炒めた具材を器に盛り付けてできあがり。
盛り付け例：
調理のポイント：
- 長ねぎとしいたけは火を通しすぎずに食感を残すのがおいしさのポイントです。
- 卵は先に炒めることで火の通りが調整しやすくなり、ふわふわした食感が出しやすくなります。