おかず

豚こま肉のチャーシューもどきのレシピ

ひとことコメント:

チャーシューがないときに豚薄切り肉でさっとつくれるチャーシュー風の味付けの豚肉炒めです。残ったタレもラーメンスープに溶かせば旨味アップ!

豚こま肉のチャーシューもどきの基本情報

調理時間:

10分

レシピのポイント:

  • 味付けの失敗が少ないため、自炊初心者でも安心なレシピです。
  • ラーメンチャーシューの代用品としても便利なレシピです。

レシピキーワード:

豚こま肉のチャーシューもどきの材料(2人分)

  • 豚こま肉 … 100g
  • みりん … 大さじ1
  • 醤油 … 大さじ1
  • 砂糖 … 小さじ1
  • すりおろし生姜 … 小さじ1/2
  • すりおろしにんにく … 小さじ1/4
  • サラダ油 … 適量

材料のポイント:

  • 豚こま肉の他、バラ肉等の脂身が多めの部位を使用するとおいしく作れます。
  • すりおろし生姜、にんにくはチューブのものでOKです。

豚こま肉のチャーシューもどきの作り方

step
1
準備・下ごしらえ

  1. 生姜とにんにくはすりおろしておく。
  2. みりん、醤油、砂糖は混ぜて合わせ調味料にしておく。

step
2
調理

  1. フライパンにサラダ油を引いて温め、豚肉を入れて炒める。
  2. 豚肉の色が変わったら合わせ調味料を加えて加熱する。
  3. 調味料の水分が飛んで煮詰まりトロっとした感じになったら火を止める。

step
3
仕上げ

  1. フライパンから取り出し、器に盛り付けたり、ラーメンにトッピングする。

ラーメントッピングの例です。

調理のポイント:

  • フライパンに残ったタレはラーメンを作る際のスープに溶かしこむと洗う時に楽です。

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