炒め物

中華風細切り野菜と豚肉の炒め物のレシピ

ひとことコメント:

細切りにした野菜を豚肉と一緒にオイスターソースなどで炒めました。彩りもよく食べやすいご飯のお供的なおかずです。

中華風細切り野菜と豚肉の炒め物の基本情報

調理時間:

15分

レシピのポイント:

  • 味付けの失敗が少ないため、自炊初心者でも安心なレシピです。
  • ピーマン、玉ねぎ、にんじんなど、常備しやすい材料でつくれます。

中華風細切り野菜と豚肉の炒め物の材料(2人分)

  • ピーマン … 2個
  • にんじん … 1/3本
  • 玉ねぎ … 1/2個
  • 豚ロース薄切り肉 … 200g
  • 顆粒鶏がらスープ … 小さじ1/2
  • 塩コショウ … 少々
  • 醤油 … 小さじ1
  • オイスターソース … 小さじ1
  • サラダ油 … 適量

材料のポイント:

  • 野菜は分量に記載されているもの以外では、じゃがいもやいんげんなどの野菜に変えても美味しく作れます。
  • 豚肉の種類については、薄切りのものであればOK。お好みの部位のものをご用意ください。

中華風細切り野菜と豚肉の炒め物の作り方

step
1
準備・下ごしらえ

  1. ピーマンはへたと種を取り除いて縦方向の千切りにする。
  2. にんじんは皮をむいて細切りにする。
  3. 玉ねぎは皮をむいてくし切りにする。

step
2
調理

  1. フライパンにサラダ油を温めたら、豚肉を入れて炒める。
  2. 豚肉に焼き色が付いたら、にんじん、玉ねぎ、ピーマンを入れて炒め、塩コショウと鶏がらスープで味付けする。
  3. 野菜に火が通ったら、醤油、オイスターソースで香りと味を調える。
  4. 味を見て、塩コショウで味を調えたら、フライパンを火からおろす。

step
3
仕上げ

  1. 器に具材を盛り付けてできあがり。

盛り付け例:

 

調理のポイント:

  • 豚肉は軽く焼き目をつけることで香ばしさがでておいしくなります。
  • 醤油とオイスターソースを加えた後は火力が強いと焦げやすくなりますので中止してください。

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