おかず

ほうれん草とベーコンの卵とじのレシピ

ひとことコメント:

ほうれん草をベーコンの脂と半熟卵をまとわせておいしくいただきます。ベーコンと卵で彩りもよいので、シンプルですが食卓が華やかに。

ほうれん草とベーコンの卵とじの基本情報

調理時間:

15分

レシピのポイント:

  • ほうれん草は火の通りが早いので手早く作れます。
  • 味付けの失敗が少ないため、自炊初心者でも安心なレシピです。
  • ガーリックオイルを使用することでオリーブオイルににんにくの香りを移す工程が省け時短につながります。

ほうれん草とベーコンの卵とじの材料(2人分)

  • ほうれん草 … 100g
  • ハーフベーコン … 1パック
  • 卵 … 2個
  • オリーブオイル … 大さじ1/2
  • ガーリックオイル … 大さじ1/2
  • 塩 … 少々
  • コショウ … 少々

材料のポイント:

  • ガーリックオイルは「味の素 オリーブ&ガーリックフレーバーオイル」を使用します。
  • ハーフベーコンはスーパーで売られている1パック4~5枚入っているものを想定しています。

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ほうれん草とベーコンの卵とじの作り方

step
1
準備・下ごしらえ

  1. ほうれん草は一口大に切り、5分程度水にさらす。
  2. ハーフベーコンは2cm程度の幅に切る。
  3. 卵はボウル等に割り入れて溶き卵にし、塩を加えて少しおいておく。

step
2
調理

  1. フライパンにオイル類を入れてハーフベーコンを炒める。
  2. ハーフベーコンの表面に焼き色がついたらほうれん草を入れてさっと炒め、塩コショウで味付けする。
  3. 鍋肌に溶き卵を注ぎ、軽くかき混ぜて固まってきたら、具材全体に和えて卵とじにする。

step
3
仕上げ

  1. 器に盛り付けてできあがり。

調理のポイント:

  • ほうれん草にはシュウ酸が多く含まれているため、アク抜きのため切った後に5分程度水にさらします。また、油を多めに使うことで独特のえぐみを感じさせにくくします。
  • ハーフベーコンはしっかり焼き色を付けて風味をアップさせましょう。

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