ひとことコメント：
ピーマンの肉詰めを丸ごとのピーマンで作りました。ピーマンの水分と肉だねの肉汁が滴り落ちるくらいにジューシーです！
丸ごとピーマンの肉詰めの基本情報
調理時間：
20分
レシピのポイント：
- 味付けの失敗が少ないため、自炊初心者でも安心なレシピです。
- 基本的なピーマンの肉詰めのレシピです。お好みでアレンジしてください。
丸ごとピーマンの肉詰めの材料（2人分）
- ピーマン … 6個
- 牛豚合い挽き肉 … 250g
- 玉ねぎ … 1/2個
- パン粉 … 大さじ3
- 卵 … 1/2個
- 牛乳 … 大さじ3
- おろし生姜 … 小さじ1/2
- おろしにんにく … 小さじ1/2
- ナツメグ … 3ふり
- 塩 … 小さじ1/4
- 薄力粉 … 少々
- サラダ油 … 少々
- 酒 … 大さじ2
材料のポイント：
- ナツメグはお好みで加えてください。省略してもOKです。
- おろし生姜とおろしにんにくは、チューブタイプのものでかまいません。
- 薄力粉はピーマンとひき肉だねの分離防止のために使用するものです。用意する量は少量でかまいません。
チェック！
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丸ごとピーマンの肉詰めの作り方
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1準備・下ごしらえ
- ピーマンはへたの部分で輪切りに、種を取り除く。
- 玉ねぎは皮をむき細かいみじん切りにしておく。
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2調理
- ボウルに牛豚合い挽き肉、パン粉、牛乳、生姜、にんにく、ナツメグ、塩、玉ねぎを入れてよくこねる。
- ピーマンの内側に薄力粉を振りかけ、ピーマンの中に肉だねを詰める。
- フライパンにサラダ油を引いて温め、ピーマンの肉詰めの表面に焼き目をつける。
- 全面に軽く焼き目が付いたら、酒をまわしかけ、フライパンに蓋をして中火で5分程蒸し焼きにする。
肉詰め後の様子：
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3仕上げ
- フライパンから蓋を外し、肉だねに火が通っていることを確認して、フライパンを火からおろす。
- 器に盛り付けてできあがり。
盛り付け例：
調理のポイント：
- 肉だねづくりで手や道具が汚れるのを避けたい場合は、清潔なビニール袋に材料を入れて揉みこむことでもOKです。
- ピーマンの肉詰めは焼くと、ピーマン部分が縮み、肉の部分が膨らんできます。肉だねを詰める際にぎゅうぎゅうに詰めず少し余裕を持たせるとピーマンが割れにくくなります。