ひとことコメント：
豆腐と甘口の味噌で味付けされた挽肉が食欲をそそります。辛くないのでお子様のいらっしゃるご家庭にもおすすめしたいレシピです。
麻婆豆腐風甘口肉味噌豆腐の基本情報
調理時間：
20分
レシピのポイント：
- 「献立いろいろみそ」のアレンジレシピです。
- 辛味を加えないので甘口でお子様でも食べられるのがポイント。
- 豆板醤などを適宜加えることで辛さの調整が可能です。
麻婆豆腐風甘口肉味噌豆腐の材料（2人分）
- 牛豚合い挽き肉 … 150g
- 豆腐 … 300g
- 長ねぎ … 1/3本
- 生姜チューブ … 小さじ1/2
- にんにくチューブ … 小さじ1/2
- 料理酒 … 大さじ1
- 顆粒鶏がらスープ … 小さじ1
- 献立いろいろみそ … 大さじ2
- オイスターソース … 大さじ1
- 醤油 … 小さじ1
- 水 … 150ml
- 片栗粉 … 大さじ1
- 塩コショウ … 少々
- サラダ油 … 適量
材料のポイント：
- このレシピでは辛味を加えていませんので、辛くしたい場合は豆板醤をお好みの量ご用意ください。
- 片栗粉の分量は上記を基本に、あんがお好みの硬さになるように調整してください。
チェック！
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麻婆豆腐風甘口肉味噌豆腐の作り方
step
1準備・下ごしらえ
- 豆腐はざるにあけてキッチンペーパーにくるみ、しばらく置いて水切りする。
- 長ねぎはみじん切りにする。
- 片栗粉を分量外の水（大さじ1～2程度）に入れてよく混ぜ、水溶き片栗粉をつくっておく。
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2調理
- フライパンにサラダ油を引いて温め、牛豚合い挽き肉、料理酒、生姜、にんにく、みじん切りの長ねぎ、塩コショウ少々を加えて炒める。
- フライパンに水、献立いろいろみそ、オイスターソース、醤油を入れて加熱し煮立たせる。
- 水切りした豆腐を加えて弱火～中火で煮る。
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3仕上げ
- 豆腐に味が馴染んできたところで、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
- 器に豆腐とあんを盛り付けてできあがり。
盛り付け例：
調理のポイント：
- 水分量を見てとろみ付けのための水溶き片栗粉の量を調整してください。
- 豆板醤や香辛料を入れる場合は、豆腐と同じタイミングで加えてください。