おかず

あまい回鍋肉のレシピ

ひとことコメント:

甜麵醬(テンメンジャン)を使わない回鍋肉(ホイコーロー)です。
甘味噌を使って味付けをするので辛味はほとんどなく、お子様でも食べられます。

あまい回鍋肉の基本情報

調理時間:

15分

レシピのポイント:

レシピキーワード:

にんじん キャベツ ピーマン 献立いろいろみそ 玉ねぎ 生姜 豚肉

あまい回鍋肉の材料(2人分)

  • 豚肉 … 100g
  • キャベツ … 1/8玉
  • ピーマン … 2個
  • にんじん … 1/4本
  • 玉ねぎ … 1/2個
  • 塩コショウ … 商用
  • 生姜チューブ … 小さじ1/2
  • 甘味噌(イチビキ 献立いろいろみそ) … 大さじ2
  • 料理酒 … 大さじ1
  • サラダ油 … 少々

材料のポイント:

あまい回鍋肉の作り方

step
1
準備・下ごしらえ

  1. 豚肉は料理酒、生姜と合わせて漬けておく。
  2. キャベツは一口サイズに切りそろえておく。
  3. 玉ねぎはくし切りにしておく。
  4. ピーマンはへたを切り落として種を取り除き、一口サイズに切っておく。
  5. にんじんは短冊切りにする。

step
2
調理

  1. フライパンにサラダ油を引いて熱し、豚肉を炒めて塩コショウして味付けする。
  2. 豚肉は火が通ったら、一旦皿に移す。
  3. フライパンに野菜類を全て入れて炒め、軽く塩コショウして味付けをする。
  4. 野菜に軽く火が通ったら豚肉を戻して全体を混ぜる。
  5. 火を弱め、甘味噌を入れて全体に和える。

step
3
仕上げ

  1. 器に盛り付けてできあがり。

調理のポイント:

  • 味噌を加える際に火が強すぎると焦げやすいので、火を弱めて和えていくと失敗しにくいです。

-おかず
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