焼きそば

ひき肉とキャベツともやしのソース焼きそばのレシピ

ひとことコメント:

香ばしいソース焼きそばキャベツと挽肉をチョイス。野菜と肉がバランスが良くとれ、ソースの香りがよく食欲を引き立ててくれます。

ひき肉とキャベツともやしのソース焼きそばの基本情報

調理時間:

15分

レシピのポイント:

  • 味付けの失敗が少ないため、自炊初心者でも安心なレシピです。
  • チルド麺を使用するので味付けは簡単!

ひき肉とキャベツともやしのソース焼きそばの材料(2人分)

  • 焼きそば麺 … 2食分
  • キャベツ … 4枚
  • もやし … 100g
  • 牛豚合い挽き肉 … 150g
  • 粉末ソース … 2食分
  • おろし生姜 … 小さじ1/2
  • 料理酒 … 小さじ1
  • 塩コショウ … 少々
  • 水 … 60ml
  • かつお節 … 少々
  • 青のり … 少々

材料のポイント:

  • 焼きそば麺はチルドのものをご用意ください。焼きそば麺は定番の「マルちゃん 焼そば 3食」を使用しました。
  • 粉末ソースは焼きそば麺に付属しているものを使用します。
  • 水の量は、お使いの焼きそば麺によって異なる場合がありますが、パッケージの説明の半量~2/3程度の量を目安にして調整してください。
  • かつお節と青のりはお好みでご用意ください。

ひき肉とキャベツともやしのソース焼きそばの作り方

step
1
準備・下ごしらえ

  1. キャベツは一口サイズに切り分ける。
  2. もやしはザルにあけて水ですすいでおく。
  3. 焼きそば麺は、袋に穴をあけ、そのまま500Wの電子レンジで60秒加熱する。

step
2
調理

  1. フライパンに油をひいて温め、ひき肉、おろし生姜、料理酒を入れて木べらでほぐしながら炒め、塩コショウをする。
  2. 肉に焼き色が付きほぐれたら、キャベツともやしを入れ軽く塩コショウしてさらに炒める。
  3. キャベツに軽く火が通ったら、一度具材を器に移しておく。
  4. フライパンに油を追加して麺を少し炒め、水を入れて完全にほぐす。
  5. 水分が少なくなり麺がほぐれたら、炒めた具材を入れてからめる。

step
3
仕上げ

  1. 焼きそばと具材を器に盛り付け、かつお節と青のりをふりかけてできあがり。

盛り付け例:

調理のポイント:

  • 具材と麺を別に炒めることで、具材への火の通りを確認しながら調理ができます。
  • 焼きそば麺を電子レンジであらかじめ温めておくことで、フライパンで炒める際にほぐれやすくなります。
  • ほぐれやすくなることで、炒める際に加える水の量を抑えて、べちゃっとした仕上がりにならないようにします。

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